Desayuno
Internet está lleno de recetas maravillosas para platos de desayuno veganos deliciosos y muy saludables. Pero hazte la pregunta: ¿quieres levantarte una hora y media antes para preparar este increíble desayuno para toda la familia? ¿No el domingo, sino el martes? Hmm, probablemente no. Así que pasemos a proyectos más realistas.
Para un desayuno de día de trabajo, opta por recetas simples de 2 o 3 ingredientes como panqueques veganos. Simplemente excluya la leche y los huevos de la conocida receta de la "abuela" (y reemplace la sal y el azúcar con jarabe de arce o miel si es posible). Para hornear deliciosos panqueques, todo lo que necesitas es nada: ¡harina de garbanzos, plátanos y un poco de agua! Mézclalo todo y obtén un plato delicioso que no sea peligroso en términos de alergias. ¡Se requerirá habilidad y tiempo mínimamente, y el hogar estará satisfecho y lleno!
¿Por qué estamos hablando de panqueques? Tienen una gran ventaja: se pueden estirar con anticipación y guardar en el refrigerador (a partir de la tarde, para mañana), o incluso congelarse.
Otro consejo: aprende a cocinar cupcakes muffin, Internet está lleno de recetas. Es bastante simple y le permitirá diversificar los desayunos, ¡y los niños definitivamente estarán encantados! Además, los muffins, como los panqueques, se pueden cegar de antemano y esconder en el refrigerador "para más tarde".
Y la tercera recomendación es remojar la quinua por la noche y por la mañana hacer papilla de quinua con frutas. No olvides recordar a los niños que no se trata de una simple papilla, sino muy sabrosa, sana, exótica y mágica. La quinoa “duerme” perfectamente en el frigorífico, incluso ganando sabor. Y, por supuesto, si tienes frutos rojos frescos, son una maravilla para decorar la papilla de quinoa y darle un encanto especial.
Cena
Si está cansado de preparar los mismos platos saludables pero aburridos para el almuerzo, entonces diversificar su comida es muy simple: ¡sándwiches fríos o calientes! Los bocadillos y tostadas, especialmente con pan dietético sin gluten, son muy fáciles, rápidos y divertidos. Incluso puedes encomendar una parte de la receta –que no implica trabajar con un cuchillo o con una sartén u horno caliente– al niño. Un sándwich no es "solo pan", solo puede ser una base delgada para toda una "torre" de verduras frescas en rodajas, para todos los gustos, ¡incluidos los sándwiches de aguacate! Unta hummus en pan, cereal saludable o pittas (ya sea recalentado en el horno o no) para una comida sustanciosa. Por supuesto, no se olvide de la oportunidad de hacer sándwiches dulces (incluso con mermelada casera o miel), y el almuerzo ya no será un problema.
Las sopas cremosas de verduras también son buenas para el almuerzo, las cuales son rápidas y fáciles de preparar, especialmente si tienes una licuadora. En lugar de leche y crema agria, la leche de coco va bien en las recetas de sopa de crepes. ¡Reemplaza el pan blanco por tortillas sin gluten!
Cena
Cuando llega la hora de la cena, los niños a menudo comienzan a portarse mal: están cansados por el día. Por lo tanto, su tarea es cocinar algo que no vuele a la basura y no se convierta en motivo de contención para el próximo sueño.
Y aquí viene la palabra mágica al rescate: ¡“pizza”! Bueno, ¿qué niño se estremecerá ante la palabra "pizza"? Solo necesita abordar el asunto de manera responsable y elegir una opción saludable para la pizza congelada con pan sin gluten, o comprar la masa preparada adecuada y preparar el relleno de vegetales usted mismo.
Por supuesto, no comerás pizza todas las noches. La opción número dos es la pasta. Pruebe diferentes salsas y aderezos para pasta, varíe su forma todos los días, ¡y la cena será un éxito! Si la elección de la pasta sin gluten es importante, búscalas y cómpralas con anticipación, puedes almacenarlas con anticipación. Simplemente no mire los envases brillantes y compre pasta especial para "niños" en el supermercado, tan brillante que brillan al sol, ellos (con raras excepciones) tienen mucha "química".
El arroz con verduras también es una opción simple y de ganar-ganar. Y si se te acaban las ideas, saca los panes de hamburguesa del congelador y caliéntalos en el horno para deleitar a toda la familia con hamburguesas vegetarianas con guarnición de verduras. Si el problema del gluten es grave, puede hornear su propio pan con harina de cereales sin gluten para hacer sándwiches y hamburguesas calientes (necesitará una panificadora).
Lo que sea que vayas a cocinar, primero escucha los deseos del niño. De lo contrario, hay muchas más posibilidades de meterse en un lío. ¡Pero a veces organiza sorpresas! Después de todo, nunca se sabe qué plato se convertirá en el favorito de su hijo en unas pocas semanas. ¡No limite su imaginación, y el "clima" en la cocina siempre será bueno!