Quizás la cocina tradicional de España se pueda llamar legítimamente una de las más diversas del mundo. Tiene hasta 17 sucursales (por el número de regiones). Sin embargo, hay algo que todos estos platos tienen en común: el uso generoso de aceite de oliva, ajo y, por supuesto, vino. Y una gran variedad de carnes, mariscos y verduras frescas puede satisfacer incluso al gourmet más exigente.
El aperitivo tradicional español para la cerveza o el vino es el pincho.
Otro bocadillo popular es el mohama. Este es un filete de atún curado en sal. Suele servirse con aceite de oliva.
Las morcillas de cerdo se sirven con cualquier guarnición.
Y, por supuesto, queso. El más popular es el queso de oveja idiasable.
También les encantan las sopas en España. La sopa fría de gazpacho de verduras quizás sea conocida en todo el mundo.
En otras regiones, se da preferencia a la sopa de carne espesa de olya podrida. Se prepara a partir de guisos y verduras.
Sopa espesa y rica hecha de frijoles, jamón y diferentes tipos de embutidos: fabada.
Filete de pulpo generosamente aromatizado con diversas especias: polbo-a-fera.
Casi nadie no ha probado la paella, otro plato tradicional español elaborado con arroz, marisco y verduras, que gusta a los gourmets de todos los países. Hay más de 300 recetas para este plato.
Es costumbre beber todas estas delicias con sangría de frutas, un vino tinto dulce y ligero.
Bueno, de postre, los españoles ofrecen a todos aquellos con un turrón goloso: nueces con miel y clara de huevo.
Propiedades útiles de la cocina española
Cabe señalar que la dieta diaria de los europeos del sur, incluidos los españoles, está considerada como una de las más saludables y equilibradas. Esto se debe a la gran cantidad de verduras frescas, que son excelentes antioxidantes, así como a la carne y el pescado. El vino tinto, que es tan popular en este país, ayuda a prevenir problemas con el sistema cardiovascular y el aceite de oliva reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
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