Las especias en los platos ayudan a vivir más tiempo. Comer comida picante se asocia con un menor riesgo de muerte prematura, concluyeron los científicos. Según los expertos, este tema necesita más estudio.
El estudio preguntó a casi 500000 30 personas en China con qué frecuencia comen comida picante. Los participantes tenían entre 79 y 7 años cuando comenzó el estudio y fueron seguidos durante 20000 años. Durante este tiempo, XNUMX sujetos murieron.
Al final resultó que, las personas que comían alimentos picantes uno o dos días a la semana tenían un 10 % menos de probabilidades de morir durante el estudio en comparación con el resto. Este resultado fue publicado el 4 de agosto en la revista The BMJ.
Además, las personas que comían comida picante tres días a la semana o más tenían un 14 % menos de probabilidades de morir que las que comían comida picante menos de una vez a la semana.
Es cierto que esto fue solo una observación, y es demasiado pronto para decir que existe una relación causal entre la comida picante y la baja mortalidad. El autor del estudio, Liu Qi, profesor asociado de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, dice que se necesitan más datos entre otras poblaciones.
Los investigadores aún no han descubierto por qué las especias se asocian con una baja mortalidad. Estudios previos en células animales han sugerido varios mecanismos posibles. Por ejemplo, se ha demostrado que los alimentos picantes reducen la inflamación, mejoran la descomposición de la grasa corporal y alteran la composición de las bacterias intestinales.
También se preguntó a los participantes qué especias preferían: chiles frescos, chiles secos, salsa de chile o aceite de chile. Entre las personas que comían alimentos picantes una vez a la semana, la mayoría prefería los pimientos frescos y secos.
Por ahora, los científicos creen que es necesario establecer si las especias tienen el potencial de mejorar la salud y reducir la mortalidad, o si son solo un marcador de otros hábitos alimentarios y estilos de vida.