Taurina
Tauro, «tauro», que significa "toro", fue descubierto en 1827 como uno de los componentes de la bilis bovina. Su característica distintiva de otros aminoácidos es que no está presente en los tejidos musculares del cuerpo. Es inherente a una forma libre o está presente en cadenas de aminoácidos llamadas péptidos. Taurina El descubrimiento de la taurina no importó mucho hasta 1970. Fue entonces cuando los científicos sacaron conclusiones sobre su indispensabilidad como uno de los elementos nutricionales de los gatos. La taurina es un producto del metabolismo natural de los aminoácidos que contienen azufre. Se encuentra en el pescado, los huevos, la leche, la carne, pero no en las proteínas vegetales. Su síntesis en el organismo se produce sujeta a la cantidad necesaria de vitamina B6. La forma en que se sintetiza la taurina es controvertida. El principal eccema involucrado en este proceso es débilmente activo tanto en animales como en humanos. Por lo tanto, la suplementación con taurina puede resultar beneficiosa. La deficiencia de taurina en las células de cualquier organismo tiene un efecto negativo sobre su condición. Su ausencia en los animales condujo al desarrollo de la degeneración de la retina, cuyas consecuencias fueron la ceguera y graves problemas con el funcionamiento normal del corazón. Al observar los efectos de la taurina en los animales, los científicos han llegado a la conclusión de sus beneficios para los humanos. Después de realizar numerosos estudios, notaron que los bebés que se alimentan no con leche materna, sino con nutrición artificial, carecen del organismo de una enzima que sintetiza una sustancia, lo que conduce a una deficiencia de taurina. Está hecho de dos aminoácidos, metionina y cisteína, que no es esencial e insustituible.
Las fibras de contracción rápida contienen menos taurina que las fibras de contracción lenta. Lo más probable es que esto se deba al menor poder oxidativo del primero. Los científicos han notado que durante el ejercicio anaeróbico intenso, el cuerpo pierde mucha taurina. Los experimentos con ratas han demostrado que la taurina aumenta la resistencia. Otros estudios de nutrición deportiva han encontrado que la taurina ayuda a proteger los músculos del daño inducido por el ejercicio. El consumo adicional de taurina tiene un efecto beneficioso sobre los músculos esqueléticos.
La taurina tiene propiedades antioxidantes. Esto protege a una persona del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. La investigación también ha demostrado que ayuda a reducir la presión arterial. La taurina altera la función eléctrica, protegiendo así el corazón una vez más. Las células, por un exceso de calcio, pueden morir, a esto se opone la taurina. Regula la cantidad de potasio y sodio en las fibras del corazón, apoyando así el funcionamiento del corazón.
La taurina ayuda a acelerar la formación de sales biliares, activa genes que son responsables de la síntesis de la enzima. Los científicos realizaron un experimento de siete semanas. Las personas con sobrepeso recibieron tres gramos de taurina por día. Durante este tiempo, el nivel de triglicéridos en la sangre disminuyó y los pavos aterogénicos mejoraron. Además, las personas que tomaron turín tuvieron un efecto secundario, un efecto positivo: una disminución en la cantidad de grasa subcutánea.
Otros experimentos en humanos apoyan la capacidad protectora de la taurina. Debido al aumento del consumo de oxígeno en los músculos, se forma una mayor cantidad de radicales libres peligrosos, que pueden dañar el ADN de las células, lo que puede tener consecuencias desagradables. Al tomar taurina justo antes del entrenamiento, el daño al ADN se reduce significativamente. Esto se debe a sus propiedades antioxidantes. El consumo máximo de oxígeno de las personas que participaron en el experimento aumentó. Esto aumentó su resistencia y les permitió entrenar durante más tiempo con un aumento en la carga máxima. Este efecto se debió al papel de la taurina en el aumento del gasto cardíaco y la mejora de las propiedades del músculo esquelético. Al estabilizar las membranas celulares de los músculos, incluido el sarcolema, la taurina promueve la contracción muscular, controlando la penetración de calcio en la célula.
La capacidad de la taurina para afectar la función de los electrolitos musculares., ayuda a prevenir los calambres musculares. Se asume que la aparición de convulsiones se debe a la pérdida de potasio y sodio durante el proceso de entrenamiento. La taurina puede prevenir esto. Su contenido en fibras de contracción rápida disminuye significativamente durante los entrenamientos largos. La taurina potencia la acción de las enzimas musculares que regulan la producción de energía y la oxidación de grasas. Promueve la estimulación de la RAM cíclica, lo que aumenta la liberación de catacolaminas como la noripinefrina y la epinefrina. Ambos están activos.
La investigación científica ha demostrado que los BCAA son extremadamente importantes para la síntesis de proteínas musculares. Tomar unos pocos gramos al día acelerará la síntesis de proteínas después del ejercicio de resistencia. Pero esto de ninguna manera habla de su papel más importante en el cuerpo humano que los aminoácidos no esenciales. Ambos son ciertamente importantes.
Aminoácidos esenciales BCAA