Tempranillo es el vino tinto seco español más popular.

Tempranillo es el vino tinto seco número uno en España. Dicen los sumilleres que tiene la estructura del Cabernet Sauvignon y el bouquet de la Cariñena. El vino joven Tempranillo es sorprendentemente fresco y afrutado, pero tras la crianza en barrica de roble adquiere notas de tabaco, cuero y polvo.

Esta es la cuarta variedad de uva tinta más popular en el mundo, y también es uno de los nueve “vinos tintos nobles”. Además, es a base de Tempranillo (aunque bajo el nombre de Tinta Roriz) que se elaboran la mayoría de los puertos.

Historia

Durante algún tiempo, esta variedad fue considerada pariente de la Pinot Noir, según cuenta la leyenda, traída a España por los monjes cistercienses. Sin embargo, los estudios genéticos no han confirmado esta versión.

A pesar de que la vinificación en tierras españolas se conoce desde época fenicia, es decir, tiene al menos tres mil años, no existen especiales referencias históricas a la variedad Tempranillo hasta 1807. Tampoco sabemos si fuera conocida fuera de ella. de España antes del siglo XIX. Quizás la uva fue traída por los conquistadores españoles a América Latina y Sudamérica en el siglo XIX, ya que algunas variedades de uva argentinas son genéticamente cercanas a ella, pero esto es solo una teoría.

Pero se sabe a ciencia cierta que en el siglo XIX la Tempranillo se extendió por todo el mundo, esta variedad comenzó a cultivarse no solo en Europa, sino también en USA (California).

Datos interesantes

1. Tempranillo es la variedad más común en la famosa región vinícola de Rioja.
2. El nombre Tempranillo proviene de la palabra española temprano, que significa temprano. La variedad obtuvo su nombre porque madura antes que otras variedades de uva autóctonas.
3. Las cepas de Tempranillo son fáciles de distinguir de otras por la forma especial de sus hojas. En otoño, se vuelven de color rojo brillante y aún más visibles.
4. También hay una variación blanca de Tempranillo - Tempranillo Blanco. En la nariz de este vino se dejan sentir tonos de frutas tropicales, pero está lejos de la popularidad del “hermano” tinto.

Característica del vino

El bouquet de Tempranillo está dominado por la cereza, los higos secos, el tomate, el cedro, el tabaco, la vainilla, el clavo y el eneldo. Cuando envejece, en boca revela notas de frutos negros, hojas secas y cuero viejo.

El color de la bebida varía del rubí al granate.

Tempranillo rara vez se bebe joven, más a menudo se envejece en barricas de roble durante 6-18 meses. La bebida terminada alcanza una concentración de 13-14.5% vol.

Regiones de producción

Tempranillo de diferentes regiones de producción se puede reconocer por el nombre en la etiqueta.

• En Rioja (Rioja) y Navarra (Navarra) este vino resulta tánico, con ligeras notas de canela, pimienta y cereza. En particular, es aquí donde se produce uno de los representantes más famosos de la especie, Campo Viejo.
• En las zonas de Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo tiene un rico color rojo oscuro, este vino es incluso más tánico que en Rioja, y los matices de mora dominan su aroma.
• Finalmente, los mejores representantes se producen en las comarcas de La Mancha (La Mancha) y Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

España es el principal pero no el único productor de Tempranillo. En el mercado también se pueden encontrar vinos de Portugal, Argentina, Australia, California.

Tipos de vino Tempranillo

Por exposición, el Tempranillo se divide en 4 categorías:

1. Vin Joven es un vino joven, sin crianza. Raramente exportado, la mayoría de las veces lo beben los propios españoles.
2. Crianza – 2 años de crianza, de los cuales al menos 6 meses en roble.
3. Reserva – 3 años de crianza, de los cuales al menos un año en barrica.
4. Gran Reserva – a partir de 5 años de crianza, de los cuales al menos 18 meses en barrica.

Cómo elegir Tempranillo

Si se enfoca solo en el color, entonces un representante de calidad de esta especie debe tener un rico tono granate rubí uXNUMXbuXNUMXbanda, con un borde rojo distintivo en la copa.

Si tiene la oportunidad de probar la bebida antes de comprarla, debe prestar atención a los taninos y la acidez del vino; en Tempranillo, ambos indicadores están por encima del promedio y bien equilibrados.

En cuanto al precio, el vino joven puede venderse incluso por unos pocos euros, pero el coste de un Tempranillo de verdadera calidad y crianza parte de varias decenas o incluso cientos de euros.

Cómo beber Tempranillo

Tempranillo se combina mejor con carnes rojas y jamón, pero también se puede combinar con verduras a la parrilla, pasta, cocina mexicana, platos ahumados o alimentos ricos en almidón.

Al servir, el Tempranillo no se enfría; es suficiente abrir la botella con anticipación y dejar que “respire” durante aproximadamente una hora. Con el almacenamiento adecuado, el vino sin abrir se puede guardar en la vinoteca hasta por 10 años.