Ingredientes: 100 gramos de arroz salvaje, un tomate mediano, 100 gramos de brócoli, una cebolla mediana, 100 gramos de coliflor, un pimiento mediano, 3 dientes de ajo, 50 gramos de salsa de soja, 2 ramitas de albahaca y 2 ramitas de cilantro, curry al gusto, 1 cucharada. l. aceite de oliva.
Preparación:
Primero, hierve el arroz. Para hacer esto, vierta el arroz en una cacerola, vierta 200-300 mililitros de agua, sal y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante el tiempo indicado en el paquete.
En este momento, corte las verduras y las hierbas. Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo, picar el tomate en cubos pequeños, picar en trozos grandes la albahaca y el cilantro, y desmontar el brócoli y la coliflor en inflorescencias.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén profunda y saltee las cebollas, los pimientos y el ajo a fuego medio durante dos minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 50 mililitros de agua hirviendo, curry y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente (si el agua se evapora rápidamente, agregue otros 50 mililitros de agua hirviendo).
Agregue el brócoli, la coliflor y la salsa de soja a la sartén, revuelva, cubra y cocine juntos por otros 10-12 minutos, hasta que las verduras estén listas.
Agrega el tomate, la albahaca y la mitad del cilantro, mezcla bien y deja reposar por 2 minutos. Agregue el arroz y revuelva nuevamente.
Colocar en un plato y decorar con el cilantro restante antes de servir.
Bon appetit!