Los científicos realizaron una serie de experimentos: en la dieta de un grupo de ratones agregaron hongos crimini (un tipo de champiñón), hongo carnero, hongos ostra, shiitake y champiñones. Otro grupo de ratones comía tradicionalmente.
Luego, los roedores fueron alimentados con una sustancia química que causa inflamación del colon y estimula el crecimiento de tumores cancerosos. Un grupo de ratones "hongo" sobrevivió al envenenamiento con poca o ninguna pérdida.
Los científicos creen que los hongos pueden tener un efecto igualmente beneficioso en los humanos. Es cierto que para esto, el paciente debe comer 100 gramos de hongos al día.
Lo mejor de todo es que los champiñones comunes fortalecen el sistema inmunológico. Los hongos más exóticos, el hongo ostra y el shiitake, también estimulan el sistema inmunológico, pero con menos eficacia.
Según Reuters.