Al estudiar el riesgo de diabetes mellitus, dos grupos de médicos de Estados Unidos hicieron un descubrimiento que no residía en esta área. Descubrieron que una dieta variada es la causa de la obesidad. Por ello, el aumento de peso es más intenso que por la inactividad asociada a un estilo de vida sedentario. El problema fue abordado a la vez por dos equipos médicos: de la Universidad de Texas y la Universidad de Tufts.
Presentaron su reportaje en la revista PLOS ONE. De ello se deduce que la investigación se realizó desde el año 2000 y abarcó a 6,8 mil voluntarios a los que se les ofreció una dieta diferente. El menú de algunos incluía una variedad de productos, mientras que la ración de otros incluía una lista específica de alimentos. Durante quince años, los participantes se adhirieron a la dieta. Entonces los científicos resumieron. Mostró que cuantos más platos diferentes hay en el menú de las personas, mayor es el riesgo de ganar kilos de más. Tal conexión, según los científicos, es simplemente explicable. El metabolismo humano sufre de diferentes alimentos.… Esto se refleja en cambios en los niveles de glucosa en sangre y un aumento de la presión arterial.
El debilitamiento de la salud se ve agravado por un conjunto de kilos de más que se depositan en la región peritoneal. Incluso en el caso de que una variedad de productos, sin excepción, pertenezcan a la categoría de importantes para la salud humana. En relación con los datos obtenidos, los científicos instan a reducir la cantidad de platos variados, recordando que un menú rico en manjares es más peligroso para la salud humana que un estilo de vida sedentario.