Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | El número | Norma** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normales | 100% de la norma |
| caloría | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteínas | 25.6 g | 76 g | 33.7% | 25.9% | 297 g |
| Grasas | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 4.2% | 1806 |
| Agua | 70.3 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3233 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.573 mg | 1.8 mg | 31.8% | 24.5% | 314 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
| Vitamina RR, ne | 4 mg | 20 mg | 20% | 15.4% | 500 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Azufre, S | 256 mg | 1000 mg | 25.6% | 19.7% | 391 g |
| Los oligoelementos | |||||
| Hierro, Fe | 6.1 mg | 18 mg | 33.9% | 26.1% | 295 g |
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos Nasadenie | 0.63 g | máximo 18.7 g | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 2 g | mínimo 16.8 g | 11.9% | 9.2% | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.46 g | de 11.2 a 20.6 g | 4.1% | 3.2% | |
| 18: 2 linoleico | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.01 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.01 g | de 0.9 a 3.7 g | 1.1% | 0.8% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.08 g | de 4.7 a 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
El valor energético es de 130 kcal.
Oso polar (blanco) (AK) rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 31,8%, vitamina PP - 20%, hierro - 33,9%
- Vitamina B2 participa en reacciones de oxidación-reducción, promueve la receptividad de los colores por el analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la violación de la luz y la visión crepuscular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitamina se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Plancha para ropa se incluye con diferentes funciones de las proteínas, incluidas las enzimas. Involucrado en el transporte de electrones, el oxígeno, proporciona un curso de reacciones redox y activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinuria de los músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
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