Ingredientes Shchi por día
| huesos de cerdo | 50.0 (gramo) |
| repollo blanco, chucrut | 250.0 (gramo) |
| Zanahoria | 40.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 10.0 (gramo) |
| Cebolla | 40.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 50.0 (gramo) |
| cocinar grasa | 30.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
| ajo cebolla | 3.0 (gramo) |
| agua | 800.0 (gramo) |
Método de preparación
El chucrut se corta finamente y se guisa (página 61) con puré de tomate y huesos de cerdo durante 3-4 horas. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, picar finamente la cebolla y saltear. El repollo guisado, las verduras salteadas se colocan en caldo o agua hirviendo y se cocinan hasta que estén tiernos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue harina dorada diluida con caldo o agua, sal, especias. La sopa de repollo preparada se sazona con ajo, se muele con sal. La sopa de repollo se puede preparar con carne y otros productos cárnicos. Al cocinar sopa de repollo con cabeza de cerdo, la tasa de grasa se reduce (página 53).
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 46.3 kcal | 1684 kcal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Grasas | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Carbohidratos | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Agua | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Calcio, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silicio, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesio, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sodio, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Azufre, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fósforo, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Cloro, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Yodo, yo | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalto, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litio, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Cobre, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titán, tu | 0.09 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| zinc, zinc | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 46,3 kcal.
Esquiar todos los días rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Daily Shchi POR 100 g
- 216 kcal
- 23 kcal
- 35 kcal
- 51 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 897 kcal
- 334 kcal
- 149 kcal
- 0 kcal
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