La lúcuma, mayoritariamente conocida solo en América Latina, es una de las superfrutas más saludables, según un estudio realizado por la Universidad de Nueva Jersey (EE.UU.). Hoy en día, esta interesante fruta está ganando cada vez más popularidad en Europa y Estados Unidos, entre las personas que llevan un estilo de vida saludable.
La lúcuma (nombre en latín – Pouteria lucuma) es poco conocida en el mundo, pero muy popular en Perú, Chile y Ecuador, y desde la antigüedad. Este fruto fue ampliamente cultivado en la cultura precolombina Mochica, e incluso la conquista de América por parte de los recién llegados del Viejo Mundo no destruyó la cultura azteca de consumo de este producto, como la mayoría de las otras costumbres de la cultura precolonizadora de los nativos
Incluso hoy en día, la locuma es muy apreciada aquí: por ejemplo, el sabor "locuma" del helado es más popular en Perú que la vainilla o el chocolate, ¡incluso hoy! Sin embargo, el resto del mundo “civilizado” sabe poco sobre los beneficios y el sabor de esta extraordinaria fruta, que puede crecer en todo el mundo, en climas subtropicales.
Hoy en día, se está produciendo el “segundo descubrimiento” de las delicias turcas. Esta dulzura exótica, sin exagerar, no solo tiene un sabor específico y memorable (similar al caramelo o toffee), sino que también es increíblemente saludable, lo que tendrá un gran futuro para esta superfruta inusual.
Enumeramos las principales propiedades beneficiosas de la lúcuma:
• Un agente cicatrizante natural que ayuda al cuerpo a renovar las células, y por lo tanto cura rápidamente cualquier herida o corte, abrasión, etc., y también limpia y embellece la piel. Los lugareños de Perú valoraron mucho este remedio, que ha encontrado muchos usos en la medicina popular, e incluso lo llamaron “oro azteca”. • Alternativa saludable y sin gluten al azúcar y los edulcorantes químicos. Muchos veganos y crudívoros occidentales ya han probado las delicias turcas y las están agregando a los batidos porque su sabor especial compensa las características de sabor pálido o desagradable de algunos alimentos saludables, pero no muy agradables (como las verduras, el pasto de trigo, etc.) . La lúcuma tiene un índice glucémico bajo y, por lo tanto, es diabética. • Las delicias turcas también son una rica fuente de 14 vitaminas y minerales diferentes (incluyendo potasio, sodio, calcio, magnesio y fósforo), según un estudio realizado por científicos chinos. No es ningún secreto que las frutas y verduras que se nos pueden comprar a menudo son pobres en minerales, por lo que una fuente adicional de estas sustancias, e incluso en su forma natural, es solo un regalo. Los datos del informe chino también indican que el contenido de metales pesados (plomo, cadmio) de las delicias turcas es muy bajo; nuevamente, un feliz contraste con varias frutas que se venden en Europa. • La lúcuma contiene una cantidad significativa de fibra, lo que la hace buena para la digestión. La lúcuma limpia suavemente los intestinos y, debido a la capacidad de absorber azúcar, previene la posibilidad de diabetes tipo XNUMX. La lúcuma también reduce los niveles de colesterol total.
Las delicias turcas frescas solo se pueden comprar en lugares de crecimiento, porque. las frutas maduras son casi imposibles de transportar, son muy tiernas. Por lo tanto, la delicia turca se seca y se vende en forma de polvo, que se conserva bien. Desafortunadamente, a pesar de la creciente popularidad de los productos horneados de locuma como edulcorante, los beneficios para la salud de esta superfruta desaparecen cuando se calienta: ¡es puramente comida cruda!