Las semillas tienen el valor nutricional más alto cuando germinan. La alta concentración de nutrientes incluye vitamina E, potasio, hierro, fitoquímicos, antioxidantes, bioflavonoides y proteínas. En 1920, el profesor estadounidense Edmond Zekely presentó el concepto de nutrición biogenética, donde clasificó los brotes de semillas como el producto más útil. La germinación convierte los minerales de las semillas en una forma quelada que es más absorbible por el cuerpo.
Según los expertos, . La calidad de la proteína en frijoles, nueces, semillas y granos mejora cuando brotan. Por ejemplo, el contenido del aminoácido lisina, que es esencial para mantener un sistema inmunológico saludable, aumenta significativamente durante la germinación.
Lo mismo puede decirse de Su número aumenta considerablemente en los productos germinados, especialmente para las vitaminas A, C, E y B. La vitamina A estimula los folículos pilosos para hacer crecer el cabello. El selenio de algunos brotes ayuda a eliminar la levadura Malassezia, que a menudo se presenta como caspa.
Los brotes contienen un alto nivel de . El dióxido de silicio es un nutriente que también se requiere para la reparación y regeneración del tejido conectivo de la piel. Además, elimina las toxinas del cuerpo, que provocan una piel opaca y sin vida.
Todas las semillas, cereales y frijoles germinados proporcionan, lo cual es extremadamente importante en una era de nutrición predominantemente formadora de ácido. Como saben, muchas enfermedades, incluido el cáncer, están asociadas con la acidificación del cuerpo.
La buena noticia es que se pueden agregar brotes. En ensaladas, en batidos, en dulces crudos y, por supuesto, para consumir solos. Diferentes productos requieren diferentes métodos de germinación, pero todos son muy simples.