Coma espinacas frescas y crudas para aprovechar al máximo sus nutrientes orgánicos. Descripción
La espinaca pertenece a la misma familia que la remolacha. Hay muchos tipos de espinacas. Pero la mayoría de las espinacas tienen hojas verdes anchas, alargadas y lisas. Tiene un sabor amargo y tiene un sabor ligeramente salado.
La espinaca siempre ha sido conocida por sus propiedades depurativas y nutritivas, beneficiosas para el tracto gastrointestinal. Cuando se prepara adecuadamente, la espinaca es una ayuda muy eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades comunes.
Debido al alto contenido en ácido oxálico de las espinacas, se debe limitar su consumo. La presencia de ácido oxálico en los alimentos reduce la absorción de calcio y hierro. En su forma cruda, el ácido oxálico es beneficioso y abundante en enzimas. Por lo tanto, debe limitar su consumo de espinacas cocidas o procesadas. Valor nutricional
La espinaca es una de las verduras más nutritivas, el jugo de espinaca cruda es una excelente fuente de clorofila. La espinaca es una excelente fuente de vitaminas A, B, C, E, K, así como de carotenos, ácido fólico, manganeso, calcio, hierro, yodo, magnesio, fósforo, potasio, sodio, algunos oligoelementos y muchos aminoácidos valiosos.
Los minerales contenidos en las espinacas tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo. La espinaca proporciona la misma cantidad de proteína que obtendrías de la misma cantidad de carne. La espinaca es una alternativa proteica más barata y saludable.
Beneficio para la salud
La mejor manera de disfrutar de todos los beneficios para la salud de las espinacas es beber jugo fresco.
Acidosis. Sus minerales alcalinos son esenciales para limpiar los tejidos y mantener la alcalinidad de la sangre, por lo que es eficaz para combatir la acidosis.
Anemia. El contenido de hierro en las espinacas lo hace muy útil para la formación de sangre. Restaura y activa los glóbulos rojos y suministra oxígeno fresco al cuerpo.
Propiedades anti-inflamatorias. El poderoso potencial antiinflamatorio de la espinaca la convierte en una opción ideal para las personas que padecen afecciones inflamatorias como la osteoartritis y la artritis reumatoide.
Aterosclerosis. El ácido fólico y los antioxidantes que se encuentran en las espinacas ayudan a disminuir los niveles de homocisteína, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis.
Sangrado de las encías. El jugo de espinaca combinado con jugo de zanahoria restaura eficazmente el desequilibrio en el cuerpo causado por la deficiencia de vitamina C y el consumo excesivo de azúcar refinada.
Cangrejo de río. La clorofila y el caroteno que se encuentran en las espinacas juegan un papel importante en la lucha contra el cáncer. La variedad de flavonoides que están presentes en este vegetal son poderosos antioxidantes y agentes anticancerígenos. Los estudios han demostrado que la espinaca ralentiza la división de las células cancerosas, especialmente en los cánceres de mama, cuello uterino, próstata, estómago y piel.
Tracto digestivo. El alto contenido en fibra de la espinaca la convierte en un excelente depurativo intestinal. Limpia el sistema digestivo eliminando los productos de desecho acumulados y tiene un efecto laxante suave. Más importante aún, también renueva, cura, tonifica y nutre el tracto gastrointestinal. También es una excelente ayuda para el estreñimiento, la colitis, las malas digestiones y las úlceras estomacales.
Problemas oculares. La espinaca contiene mucha vitamina A y carotenoides, lo que previene los problemas de visión relacionados con la edad. Cuando se combina con jugo de zanahoria, ayuda eficazmente a prevenir la degeneración macular, la ceguera nocturna y las cataratas. Alta presión sanguínea. Un estudio reciente también muestra que ciertos compuestos de proteína de espinaca reducen la presión arterial alta.
Osteoporosis. El alto contenido de vitamina K en las espinacas promueve la salud de los huesos.
Embarazo y lactancia. Al ser una rica fuente de ácido fólico y hierro, el jugo de espinaca proporciona nutrientes que son esenciales para el desarrollo del feto, previniendo la amenaza de aborto espontáneo y hemorragia. El consumo de jugo de espinacas mejora la calidad y cantidad de la leche materna lactante.
Tips
Siempre que sea posible, trate de comer espinacas orgánicas. Pero si eso no es posible, lava bien las espinacas, ya que este vegetal tiende a acumular arena, tierra y pesticidas. Use espinacas crudas para hacer una ensalada o como guarnición para sándwiches. Atención
La espinaca es uno de los alimentos más comúnmente asociados con las alergias. Probablemente debido a la variedad de nutrientes. Las espinacas siempre se deben comer con moderación. No beba más de medio litro de jugo de espinacas por día.