El vino tinto debe incluirse en su dieta para aquellos que son obesos o simplemente controlan su peso.
Esta es la conclusión a la que llegaron científicos estadounidenses de la Universidad Purdue de Indiana, que encontraron piceatannol en el vino tinto: esta sustancia es capaz de ralentizar los procesos de acumulación de grasa en adipocitos jóvenes, aún no “maduros”, es decir, células grasas. Por lo tanto, la capacidad del cuerpo para acumular grasa disminuye debido a una disminución en la capacidad de los adipocitos, aunque su número permanece sin cambios.
Dado que el piceatannol también se encuentra en las semillas y pieles de uva, los abstemios pueden sustituir el vino por jugo de uva fresco.
Lo bueno es que el vino no solo ayuda a adelgazar. También tiene muchas propiedades beneficiosas, dice Evgenia Bondarenko, especialista en las propiedades medicinales del vino, Ph.D. Y no solo rojo - blanco también, a pesar de que se produce sin la participación de semillas y hollejos de uva, en los que se incrementa el contenido de piceatannol y otros nutrientes. Entonces, el vino mejora la digestión, porque sabe descomponer las proteínas e interfiere con la formación de colesterol.
Una revisión de la investigación sobre las propiedades del vino, publicada en una revista científica autorizada, mostró claramente que 2-3 vasos de vino al día son realmente beneficiosos para la salud del sistema cardiovascular y reducen el riesgo de infarto de miocardio. Es el vino tinto el que resulta especialmente eficaz en esta materia, ya que es rico en antioxidantes naturales: taninos, flavonoides y, además, unas sustancias llamadas proantocianidinas oligoméricas. Tienen efectos anticancerígenos, antimicrobianos y vasodilatadores y pueden restaurar la piel después de las quemaduras solares. ¡Aplicar internamente!
Con todo, el vino sería la medicina perfecta si no contuviera alcohol. Por lo tanto, los médicos recomiendan encarecidamente que, olvidándose de la prevención del ataque cardíaco, se limite a solo 1 vaso (150 ml) de vino por día para las mujeres y 2 vasos por día para los hombres.