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El vanadio en el cuerpo se deposita en los huesos, el tejido adiposo, el timo y las células inmunes debajo de la piel. Pertenece a los microelementos poco estudiados.
El requerimiento diario de vanadio es de 2 mg.
Alimentos ricos en vanadio
Disponibilidad aproximada indicada en 100 g de producto
Propiedades útiles del vanadio y su efecto en el cuerpo.
El vanadio participa en la producción de energía, el metabolismo de los carbohidratos y las grasas; reduce la producción de colesterol; útil en el tratamiento de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares; necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso.
El vanadio estimula la división celular y actúa como agente anticancerígeno.
Digestibilidad
El vanadio se encuentra en mariscos, hongos, cereales, soja, perejil y pimienta negra.
Signos de falta de vanadio
En humanos, no se han establecido signos de deficiencia de vanadio.
La exclusión del vanadio de la dieta de los animales provocó un deterioro en el crecimiento de los tejidos musculoesqueléticos (incluidos los dientes), un debilitamiento de la función reproductiva, un aumento del nivel de colesterol y grasas en la sangre.