Las alergias van de la mano con la congestión de los senos paranasales y las fosas nasales. Para los pacientes con problemas respiratorios crónicos, las alergias son un problema aún mayor. Las personas que eliminan los productos lácteos de su dieta ven una mejora, especialmente si tienen bronquitis. En 1966, los investigadores publicaron lo siguiente en el Journal of the American Medical Association:
Las alergias alimentarias afectan al 75-80% de los adultos y al 20-25% de los niños. Los médicos explican una prevalencia tan grande de la enfermedad con la industrialización moderna y el uso generalizado de productos químicos. Una persona moderna, en principio, usa una gran cantidad de preparaciones farmacológicas, lo que también contribuye al crecimiento y desarrollo de patologías alérgicas. La manifestación de cualquier tipo de alergia indica un mal funcionamiento del sistema inmunológico. Nuestra inmunidad es destruida por los alimentos que comemos, el agua y las bebidas que bebemos, el aire que respiramos y los malos hábitos de los que no podemos deshacernos.
Otros estudios han analizado más específicamente la relación entre la nutrición y las alergias. Un estudio reciente encontró que una dieta alta en fibra crea diferencias significativas entre las bacterias intestinales, las células del sistema inmunológico y las reacciones alérgicas a los alimentos en comparación con una dieta baja en fibra. Es decir, la ingesta de fibra ayuda a que las bacterias del estómago estén sanas, lo que a su vez mantiene el intestino sano y reduce el riesgo de reacciones alérgicas a los alimentos. En mujeres embarazadas y sus hijos, tomar suplementos probióticos y alimentos que contengan bacterias intestinales potencialmente beneficiosas reduce el riesgo de eccema relacionado con alergias. Y los niños que son alérgicos al maní, cuando se combinan con inmunoterapia oral con un probiótico, tienen un efecto del tratamiento más duradero de lo que los médicos esperan.
Los probióticos son medicamentos y productos que contienen microorganismos no patógenos, es decir, inofensivos, que tienen un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo humano desde el interior. Los probióticos se encuentran en la sopa de miso, las verduras encurtidas y el kimchi.
Por lo tanto, hay evidencia de que la dieta juega un papel importante en la presencia de alergias alimentarias, debe cambiar el estado de las bacterias intestinales y la actividad del sistema inmunológico.
El Dr. Michael Holley es un apasionado de la nutrición y trata el asma, las alergias y los trastornos inmunitarios.
“Muchos pacientes experimentan una mejora significativa en los síntomas respiratorios cuando se eliminan los productos lácteos de la dieta, independientemente de los factores alérgicos o no alérgicos”, dice la Dra. Holly. – Animo a los pacientes a eliminar los productos lácteos de la dieta y reemplazarlos por productos de origen vegetal.
Cuando veo pacientes que se quejan de que ellos o sus hijos están muy enfermos, empiezo evaluando su sensibilidad alérgica, pero rápidamente paso a su nutrición. Comer alimentos vegetales integrales, eliminar el azúcar industrial, el aceite y la sal da como resultado un sistema inmunológico más fuerte y una mayor capacidad del paciente para combatir los virus comunes a los que estamos expuestos a diario.
Un estudio de 2001 encontró que el asma, la rinoconjuntivitis alérgica y el eczema se pueden tratar con almidones, granos y vegetales. Estudios posteriores muestran que aumentar los antioxidantes en una dieta con más frutas y verduras (7 o más porciones por día) mejora significativamente el asma. Un estudio de 2017 reforzó este concepto, que es que el consumo de frutas y verduras protege contra el asma.
Las enfermedades alérgicas se caracterizan por la inflamación y los antioxidantes combaten la inflamación. Si bien la cantidad de investigación puede ser pequeña, la creciente evidencia apunta a una dieta rica en antioxidantes (frutas, nueces, frijoles y verduras) que son beneficiosas para reducir los síntomas de enfermedades alérgicas, rinitis, asma y eczema.
Animo a mis pacientes a consumir más frutas, verduras, nueces, semillas y frijoles, y a reducir o eliminar los productos de origen animal, especialmente los lácteos, para aliviar los síntomas alérgicos y mejorar la salud en general”.