El ganado es el principal “proveedor” de gas metano a la atmósfera, el cual crea un efecto invernadero en el planeta y es responsable del calentamiento global. Según el jefe del equipo de investigación del centro, el Dr. Anthony McMitchell, el 22% del metano se libera a la atmósfera durante la agricultura. El mismo volumen de gas es emitido al ambiente por la industria mundial, en tercer lugar está el transporte, precisan los investigadores. El ganado representa hasta el 80% de todas las sustancias nocivas que aparecen en la producción agrícola. “Si la población mundial aumenta en un 2050% para 40, como predicen los científicos, y no se reducen las emisiones de metano a la atmósfera, será necesario reducir el consumo de carne de bovino y avícola per cápita a unos 90 gramos diarios, ” dice E. McMitchell. Actualmente, la dieta diaria humana promedio es de aproximadamente 100 gramos de productos cárnicos. En los países desarrollados, la carne se consume en la cantidad de 250 gramos, en los más pobres, solo 20-25 per cápita por día, los investigadores citan datos estadísticos. Además de contribuir a la prevención del calentamiento global, reducir la proporción de carne en la dieta de las personas en los países industrializados tendrá un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol en sangre. Esto, a su vez, reducirá el riesgo de enfermedades cardiovasculares, oncológicas y endocrinas, afirman los científicos.
2022-11-11