Qué frutas y verduras comer en otoño

higos 

El otoño es la temporada de higos. Esta fruta increíblemente saludable y sabrosa madura en agosto y se vende solo de septiembre a noviembre, por lo que ahora es el momento de comprar pequeñas canastas de higos y disfrutarlos durante todo el día. Los higos tienen muchas propiedades útiles: contienen mucha pectina, vitaminas de los grupos B, A, PP y C, así como muchos oligoelementos importantes como potasio, magnesio y hierro. Los higos apoyan la salud de la piel debido a sus ácidos grasos omega-3 y omega-6. Las fibras vegetales de los higos ayudan a limpiar el organismo y eliminar toxinas. Los higos más sabrosos y dulces son ligeramente suaves, con pieles limpias e intactas. 

Calabaza 

Las calabazas vienen en muchas variedades, formas y tamaños, pero en el otoño, todas son consistentemente frescas y dulces. La pulpa de color naranja brillante de la calabaza contiene mucho caroteno (más que las zanahorias), vitaminas raras K y T, así como azúcares naturales que saturan el cuerpo durante mucho tiempo. Puedes hacer una gran variedad de platos cálidos de otoño con calabaza: curry, estofado, guiso de verduras e incluso pastel de calabaza. Hornee rodajas de calabaza con canela y hierbas aromáticas para una guarnición deliciosa y sabrosa o una comida completa. 

Uvas 

Las uvas dulces de diversas variedades aparecen en los estantes a principios de septiembre. El kishmish siempre se considera el más delicioso: no contiene semillas, la piel es delgada y la pulpa es jugosa y dulce. Las uvas maduras deben ser amarillas u oscuras. Las uvas son útiles para el aumento del estrés debido a la gran cantidad de azúcares naturales, así como para la reducción de la inmunidad y los problemas digestivos. Las uvas se comen mejor separadas de otros alimentos para que no se produzcan procesos de fermentación en el estómago. 

Melón 

Los melones dulces y jugosos se pueden disfrutar antes del comienzo del clima frío. Los melones grandes y fragantes no solo son increíblemente sabrosos, sino también muy saludables: los melones pueden reducir el colesterol, combatir la enfermedad renal e incluso mejorar el estado de ánimo. Las vitaminas A, E, PP y H fortalecen el cuerpo por todos lados y lo preparan perfectamente para el clima frío. Las variedades de melón más deliciosas y jugosas son el torpedo, el agricultor colectivo y la manzanilla. 

Zucchini 

Las verduras frescas y baratas, recién arrancadas del jardín, se pueden encontrar en cualquier mercado en otoño. Los calabacines de otoño son los más dulces y tiernos, por lo que recomendamos prestar atención a estos frutos alargados de color verde oscuro. Gracias a la fibra, el calabacín limpia los intestinos y estimula la digestión. La clorofila en la piel tiene efectos antioxidantes y anticancerígenos. Es más útil comer calabacines crudos: puede cocinar espaguetis con ellos usando un cortador en espiral o un pelador de verduras, o simplemente puede cortarlos en círculos y servirlos con sus salsas favoritas como papas fritas. 

Manzanas 

¡El boom de la manzana ya ha comenzado! Manzanas rubicundas con barriles rojos, verdes y amarillos asoman de las cajas en todos los mercados del país. Las manzanas son la base de la salud: contienen todos los oligoelementos, una gran cantidad de hierro, fósforo, magnesio y calcio, además de pectina y fibras vegetales. Las manzanas son útiles para la anemia y el estreñimiento, aumentan el tono general del cuerpo, mejoran el estado de la piel, regulan el apetito y fortalecen el sistema inmunológico. Las manzanas se pueden comer crudas o hacer jugo o al horno. 

Tomates 

Antes de un largo invierno, debe comer muchos tomates, porque en climas fríos es extremadamente difícil encontrar deliciosos tomates naturales. Los tomates son útiles porque contienen sales naturales y ayudan a combatir la adicción a la sal de mesa. Los tomates también reducen los niveles de colesterol en la sangre, mejoran la función cardíaca, fortalecen el tejido óseo y combaten el cáncer. Los tomates son deliciosos para comer frescos, cocinar pizza y ratatouille con ellos, u hornear con calabacín y calabacín.