La edición autorizada del British Journal of Nutrition publicó datos de investigación de un grupo internacional de científicos que comparan las características de los tipos de leche orgánicos e industriales. Orgánico significa el origen de productos de animales que viven en las condiciones más naturales y comen piensos respetuosos con el medio ambiente; industrial: producido en plantas de productos lácteos y cárnicos. Diferencias comparativas
Se ha comprobado que la leche orgánica es 1,5 veces más rica en ácidos grasos omega-3, 1,4 veces más rica en ácido linoleico, contiene una mayor cantidad de hierro, calcio, vitamina E y betacaroteno.
La leche producida industrialmente es más rica en contenido de selenio. La saturación de yodo es 1,74 veces mayor.
¿Qué tipo de leche prefieres?
Los científicos analizaron 196 y 67 artículos dedicados respectivamente al estudio de los productos lácteos.
La elección de las personas a favor de los productos orgánicos, a pesar de su mayor costo, se debe a las siguientes razones:
criar ganado en condiciones tan cercanas a las naturales como sea posible;
consumo por parte de los animales de piensos naturales sin pesticidas;
beneficio debido a la ausencia o contenido reducido de antibióticos y hormonas de crecimiento.
Los científicos consideran que la riqueza de la leche orgánica en ácidos grasos omega-3 valiosos para la salud humana es la principal razón para su uso.
Los defensores de la leche producida industrialmente se refieren al alto contenido de selenio y yodo que tiene, que son especialmente importantes para el éxito de la gestación.
Los expertos destacan la posibilidad de organizar la producción en las plantas, lo que permite aumentar el contenido de ácidos grasos, vitaminas y minerales en los productos.