Contenido
La palabra “metabolismo” se usa en el habla de nutricionistas y deportistas, instructores de fitness y adelgazamiento siempre.
La mayoría de las veces el término se usa en el sentido de "metabolismo". Pero, ¿qué es realmente? La gente lo sabe, no todos. Vamos a averiguarlo.
¿Qué es?
Metabolismo son los procesos en cualquier organismo vivo para mantener su vida. El metabolismo permite que el cuerpo crezca, se reproduzca, sane los daños y responda al medio ambiente.
Para esto realmente requerido un constante intercambio de sustancias. Dividir los procesos en dos corrientes. Uno destructivo - catabolismo, el otro anabolismo constructivo.
Desmontaje a nivel molecular ...
Cualquier nutriente que ingrese al cuerpo, no puede ir inmediatamente a nuestras necesidades. Por ejemplo, proteínas de las nueces, la leche y los músculos humanos son bastante diferentes, no pueden reemplazarse entre sí.
Sin embargo, constan de los mismos "bloques de construcción": aminoácidos. Aunque cada una de las proteínas es su conjunto y proporción diferente.
Para obtener un material para, por ejemplo, bíceps, se desmantelan enzimas especiales que se encuentran en la leche o el pollo. proteína en aminoácidos individuales que se utilizan posteriormente.
Paralelamente a la energía liberada, medida en calorías. El proceso opuesto es catabolismo. Otro ejemplo de catabolismo es la descomposición del azúcar refinado habitual en fructosa y glucosa.
… Y taller de montaje
El cuerpo no es suficiente para desmantelar las proteínas de los alimentos ingeridos en aminoácidos. Necesita para ensamblar nuevas proteínas para los mismos músculos bíceps.
La construcción de moléculas complejas a partir de componentes más pequeños requiere energía. Utiliza las mismas calorías que recibió el cuerpo al “desmontar”. Este proceso se llama anabolismo.
Un par de ejemplos ilustrativos del trabajo “Taller de montaje” del cuerpo - Crecimiento de uñas y curación de fracturas en huesos.
¿Y dónde está la grasa?
Si en el proceso de división de los nutrientes obtenemos más energía de la necesaria para construir nuevas células en el cuerpo, existe un claro exceso que necesita ser almacenado.
Cuando el cuerpo está en reposo, el proceso metabólico se ejecuta en modo "de fondo" y no requiere sustancias activas de fisión y fusión. Pero tan pronto como el cuerpo comienza a moverse, todos los procesos se aceleran y amplifican. Aumento de la demanda de energía y nutrientes.
Pero incluso con el cuerpo móvil puede haber el exceso de calorías si come demasiada comida.
Una pequeña porción de energía recibida y no gastada en forma de carbohidratos - glucógeno - una fuente de energía para los músculos activos. Se almacena en los músculos y el hígado.
El resto se acumula en las células grasas. Y para su creación y soporte, el cuerpo requiere mucha menos energía que para construir músculos o huesos.
Por qué el metabolismo está asociado con el peso corporal
Podemos decir que el peso del cuerpo es catabolismo menos anabolismo. En otras palabras, la diferencia entre la cantidad ingerida y la energía utilizada.
Entonces, ingerir un gramo de grasa da 9 kcal y la misma cantidad de proteínas o carbohidratos 4 kcal. Las mismas 9 calorías que el cuerpo pondrá en forma de 1 gramo de grasa ya dentro de su cuerpo, si no las gasta.
Un simple ejemplo: come un bocadillo y acuéstate en el sofá. Pan y salchicha…. el cuerpo recibió grasas, proteínas, carbohidratos y 140 kcal. Cuando está acostado, el cuerpo gastará calorías solo para la descomposición de los alimentos ingeridos y las funciones de mantenimiento de la respiración y la circulación, alrededor de 50 kcal por hora. Las 90 kcal restantes se convertirán en 10 g de grasa y se retrasarán en el depósito de grasa.
Si un fanático de los sándwiches viene a dar un paseo relajante, el cuerpo gastará estas calorías durante aproximadamente una hora.
¿Metabolismo "bueno" y "malo"?
Muchos miran con envidia a la frágil niña, regularmente tortas de lucamadeus y no agregan un solo gramo de peso. Se considera que las personas tan afortunadas tienen un buen metabolismo, y aquellas para quienes un trozo de azúcar en el té amenaza con aumentar de peso, tienen un mal metabolismo.
De hecho, los resultados muestran que efectivamente se observa un metabolismo lento solo en una serie de enfermedades, por ejemplo, hipotiroidismo: falta de hormona tiroidea. Y la mayoría de las personas que tienen sobrepeso no padecen enfermedades, pero hay un desequilibrio energético.
Eso ocurre cuando el cuerpo recibe mucho más de lo que realmente debería y se almacena energía.
Consumo de calorías
Para mantener bajo control la ingesta de calorías, vale la pena recordar las principales direcciones de energía adicional.
- Cuanto mayor sea la masa corporal, más calorías necesita. Pero, como sabemos, el tejido adiposo consume muy poca energía, pero el músculo consume lo suficiente. Por lo tanto, un culturista de 100 kilogramos gastará al menos dos veces más calorías por el mismo trabajo que su amigo de 100 libras que tiene músculos inmaduros y un alto porcentaje de grasa corporal.
- Cuanto mayor se vuelve la persona, cuanto mayor es la diferencia entre la ingesta energética y su gasto debido al desequilibrio hormonal y al fuerte descenso de la actividad física.
- En el metabolismo del cuerpo masculino participa activamente la hormona testosterona. Es un anabólico natural que hace que el cuerpo gaste energía y recursos para desarrollar músculo adicional. Es por eso que la masa muscular en el cuerpo de los hombres suele ser mucho mayor que en las mujeres.
Y en cuanto al mantenimiento de los músculos se requiere más energía que para mantener la grasa, el hombre y la mujer de la misma altura y peso gastan una cantidad diferente de calorías en la misma acción.
Conclusión simple: los hombres gastan más energía, necesitan más alimentos y pierden peso mucho más rápido.
Lo que necesita saber sobre el metabolismo
Toda la vida de un organismo es un equilibrio entre la descomposición de los nutrientes y sacar de ellos energía y consumo de energía para crear nuevas moléculas y células.
Si la ingesta de energía es demasiado alta, se deposita en reserva en forma de tejido adiposo. Para aumentar el consumo de energía, puede moverse mucho o hacer crecer una cantidad suficiente de masa muscular.
Puede ver más sobre el metabolismo en el siguiente video:
