El aromaterapeuta se diferencia del fitoterapeuta en la medida en que se especializa en el uso de aceites esenciales extraídos de plantas, y no todos los elementos de las plantas. Domina las propiedades y especificidades de los aceites esenciales sobre la salud. Es posible que un novato no encuentre su camino entre las diferentes variedades de aceite esencial de lavanda (fino, verdadero, áspic) o eucalipto (radiata, globulus). El especialista en aromaterapia guía a los clientes con precisión hacia los aceites esenciales y las sinergias que mejor se adaptan a sus problemas de salud. Además, tiene un buen conocimiento de bioquímica y del cuerpo humano. A diferencia del aromatólogo, el aromaterapeuta no da consejos en los campos del bienestar o la belleza, pero ayuda a aliviar las dolencias cotidianas: estrés, dolores de cabeza, fatiga, problemas de piel, dolores articulares. o músculo, digestión ...

Enseña a sus clientes cómo utilizar los aceites esenciales de forma segura y diluirlos en aceites vegetales adecuados. De hecho, los aceites esenciales están muy concentrados y pueden tener efectos poderosos en pequeñas dosis. Algunos, como los aceites esenciales de orégano, jara o ajedrea, pueden incluso volverse tóxicos si se usan en exceso. El modo de uso también es importante porque no todos los aceites esenciales se pueden usar de la misma manera: algunos no se recomiendan para difusión mientras que otros lo son por vía tópica, por ejemplo.

En la práctica, debemos distinguir entre un asesor de aromaterapia y un médico aromaterapeuta: el primero solo puede brindar asesoramiento en aromaterapia mientras que el segundo tiene derecho a tratar con aceites esenciales.