Hay mucha controversia sobre lo mejor mango en el mundo. Algunos glorifican, una magnífica fruta de la que se cultiva en la provincia. Es extremadamente dulce y se le conoce como "mango meloso". Otros, la mayoría, elogian solo el amarillo tailandés (). Es muy jugoso y en la temporada de junio a julio solo sale con jugo aromático. Hay adeptos provenientes del c tropical. Por cierto, se recomienda conservarlo en el frigorífico antes de comerlo.
Los gourmets prefieren la fruta de la isla filipina. Son estas frutas las que se envían a la mesa en y. Los habitantes de la isla se toman muy en serio su mango. Incluso está prohibido importar otros mangos aquí, para no perturbar el aislamiento de las plantaciones de frutas locales.
Todo comenzó en 1581, cuando los misioneros españoles se establecieron en la isla en un intento de convertir a los nativos a su fe. Fueron ellos quienes llamaron la atención sobre el mango Guimarás. Hasta ahora, los seguidores de esos católicos, en uno de los monasterios trapenses, en una pequeña fábrica preparan mermeladas, jaleas, pastas de la fruta, y también mangos secos para la elaboración de patatas fritas.
El pico de recolección de la principal especialidad de la isla cae a mediados de mayo (este año). Es en este momento cuando alcanza la cima de su gusto. En honor a tal evento, el (Festival Manggahan) tiene lugar en la isla. Al pagar la tarifa de inscripción (100 dólares filipinos equivalentes a unos 120 rublos), cada invitado de la festividad puede comer mango ilimitado durante 30 minutos. Además, en el marco del festival se llevan a cabo un espectáculo de danza, fuegos artificiales, una maratón y otros eventos espectaculares y vívidos.
El mango contiene proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas A y B, grandes cantidades de betacaroteno, ácidos orgánicos, potasio, calcio, magnesio, zinc. En términos de contenido de vitamina C, el jugo de mango se acerca a las ciruelas pasas y arándanos rojos, y contiene más vitamina A que la naranja. El consumo regular de jugo de mango estabiliza la función intestinal, aumenta la hemoglobina y ayuda a hacer frente a la inflamación de las encías y la mucosa oral, fortalece las defensas del cuerpo contra la gripe y los resfriados.
El jugo de mango se bebe antes de las comidas para una mejor digestión de los alimentos, especialmente la carne y es rico en fibra.