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Como pasan los años, nuevas tradiciones que poco a poco van ganando más fuerza. Mientras que la noche del 24 de diciembre tradicionalmente siempre se ha dedicado a una cena familiar llena de tradiciones y buenas costrumbres en casa del familiar más predispuesto. La ultima noche del año nos deja un margen en el que rendir homenaje celebrándolo y disfrutándolo fuera de casa.
Cada vez más restaurantes optan por abrir sus puertas la noche del Fin de Año
para deleitar a sus invitados con propuestas especiales para una noche tan especial. Una noche llena de magia y superstición eso dará inicio a un año que aún no ha comenzado. Una noche llena de ilusión y propósito que merece una celebración especial, en la que no faltan los brindis y nuestros seres queridos… Y por qué no, una noche en la que nos permitimos el privilegio de No cocine y déjanos deleitarnos con las propuestas de algunas de las mejores cocinas del país.
Si este año habéis decidido rendiros un homenaje y llevarse las uvas de casa Para celebrar todo lo que nos depara el 2018, descubre nuestra selección de algunos de los mejores restaurantes en los que disfrutar de suculentas propuestas gastronómicas (y su after-party) y darte un buen Nochevieja gourmet de excepción.
Hotel Santo Mauro
Un ambiente de lujo, una decoración acogedora y espectacular y una de las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad. Para despedirme del año de la mejor manera posible, Hotel Santo Mauro propone una experiencia gastronómica única que comienza con una copa de champán Bollinger SP. Cuvée como bebida de bienvenida en el Cuarto chino Acompañado de los mejores Jamón Ibérico Cortado y Chocolates de Foie Dorado y Almendras para abrir el apetito.
Entonces y ya sobre la mesa, tres aperitivos más entre los que se encuentra un Consomé Tradicional Trufado al Palo Cortado. Aquí hay cuatro platos principales y un postre. Entre ellos, merecen una mención especial el Carpaccio de Carabinero, Almendras Caramelizadas en Miel de Romero y Musselina de Queso de Cabra y el Solomillo de Cordero Lechal, Puré de Apio nabo y Salsa de Romero y Miel de Brezo. El toque final Es el impresionante postre “Puerta del Sol”: una esfera dorada de Chocolate rellena de Mousse de frutos rojos y Gelée de Champange Heart.
Por último, una selección de dulces navideños, uvas de la suerte y cócteles de autor para amenizar la velada hasta el amanecer. Precio del menú: 330 euros + IVA.
El 38 de Larumbe
Situado en el número 38 del Paseo de la Castellana, El 38 de Larumbe Es el restaurante ideal para la última cena del año y su celebración de Fin de Año
Es famoso en la capital.
En tu menú con la opción de la fiesta posterior encontramos propuestas como la esfera de foie gras y chocolate blanco, las gambas en tempura con mojo rojo o el ostras en Bloody Mary y aire de pimiento amarillo, como aperitivo.
Aunque la la experiencia continúa con ensalada de bogavante, merluza con crema de patata y pulpo guisado y solomillo con salsa de trufa y soufflés de patata. Y para terminar, un postre de Fin de año con campanillas de caramelo. Además, la velada se ampliará con una divertida fiesta en la que los comensales disfrutarán y celebrarán todo lo que está por venir. Precio del menú: 165 euros + IVA.
Gran Meliá Fénix
Para la gran celebración del 31 de diciembre, la propuesta de la Gran Meliá Fénix tiene derecho "La vuelta al mundo en una noche", una cena de Año nuevo con un broche de oro en la terraza de la Aduana para despedir el año bebiendo la uva junto con los fuegos artificiales de la ciudad.
El aperitivo Comienza en Oceanía con una pimienta rosa de Nueva Zelanda y un tartar de avestruz. Tiempo el menú deambula para Asia (bogavante asado, teriyaki de durazno y arroz tailandés), América (Lima causa del atún rojo y espuma de chile), Europa (solomillo retinto “Café de Paris”) y África (Amarula Cacao y Café).
La selección de bodegas está a la altura de la cena, con una rías baixas de Santiago Ruiz, una Abadía Retuerta Selección y un champagne de Louis Roderer, además de un par de copas en el Dry Martini para los que quieran alargar la noche. El precio de la cena es 325 euros.
Hotel Du Palais
Este Imperial Resort & Spa de 5 estrellas Se encuentra en Biarritz (Francia), a tan solo 50 minutos de San Sebastián. Ubicado a orillas de nuestro lado del Atlántico tiene una propuesta de cena de gala para Fin de Año
que no deja indiferente.
En sus habitaciones de techos altos y decoración imponente te servirán una merienda de cangrejo real ruso rojo, ensalada de frutas y caviar y cuajada de limón. Continuar con propuestas como el rodaballo asado con apio y trufa, el capón pintado al estilo Rossini o el cremoso brie con trufa negra laminada, entre otras delicias. Para postre, exostismo al chocolate y para maridar tan suculenta propuesta Campagne Delamotte, AOC Sancerre (Domaine Vacheron, 2016), AOC Pomerol (Château Bellegrave, 2011) y Taittinger, (Comtes de Champagne, 200). La noche de baile estará amenizada por SOUL LEGEND y su cantante Quinze.
El precio de la cena es 600 euros, pudiendo optar por otras tarifas que incluyen alojamiento y pase al spa.
DOMO de Roncero & Cabrera
Para despedirme del año DOMO ubicado en el hotel NH Colección Euroconstrucción ofrece un menú inspirado en una noche en el casino. Cada uno de los platos diseñados por el chef ejecutivo Luis Bartolome Ellos componen un menú que incluye propuestas con nombres que evocan juegos de mesa en el Casino, así encontramos nombres como Play Game, No Go More, The Bank Wins, Double or Nothing, All Red o Luck Is cast.
En ellos, ingredientes como el caviar nacarí, la trufa negra, la merluza o la ternera se ofrecen en combinaciones sorprendentes con un dulce final compuesto por un Creamy Almond 2018, con chantilly y vainilla, crujiente de chocolate y cítricos acompañado de dulces navideños y las 12 uvas.
Este MENÚ servido acompañado de el mejor maridaje y se ofrece con música en vivo de Javier Botella y Copa Ilustrada Band. Después de las campanadas, los invitados pueden divertirse en diferentes mesas de juego de Black Jack, Ruleta y Dados, todas con dinero ficticio, donde pueden ganar premios sorprendentes en la noche más especial del año. La propuesta se completa con barra libre y chocolate con churros hasta las 6 de la mañana por un precio de 299€ (VAT incluido).
LUX Madrid
Ubicado en un lugar privilegiado, en plena calle Jorge Juan, el nuevo restaurante del El grupo de máquinas se convierte en el espacio ideal para recibir el 2018 con familiares y amigos.
Su propuesta gastronómica incluye un aperitivo de bienvenida con bombón de jamón ibérico, corneta de anchoas en escabeche o trufa de foia. Seguido por el menú en el que se pueden degustar platos como los canelones de gambas rojas y aguacate con emulsión bilbaína, ensalada Waldorf, medallones de rape americano con gambas rojas y verduras o lomo de cordero asado a baja temperatura. Para terminar con sorbete de uva de la suerte y chocolate fundido en texturas y fresas.
Después de las campanadas Continúa la fiesta de bienvenida 2018 con una entretenida propuesta que incluye música y los tradicionales favores de la fiesta hasta las 3 am. el menú es de 165 euros (VAT incluido).
Marbella Club
La costa de Marbella es uno de los destinos idílicos para celebrar la Navidad, su buen tiempo y un entorno único la convierten en la escapada perfecta para estas fechas. Marbella Club Hotel Golf Resort & Spavuelve a apostar por sorprender con su exquisita oferta gastronómica para la noche de Fin de Año
. Mano a mano Juan Gálvez, chef ejecutivo del hotel, el Grill despedirá el 2017 con un cóctel y posterior cena amenizada por el Claude Cohen Trio Jazz Ensemble, que culminará con las uvas de la suerte. Después de la uva, habrá una fiesta con un DJ en la Sala Champagne. El precio del menú es 620 euros.
Además, el hotel también ofrece un paquete especial de Nochevieja que incluye todo lo necesario para disfrutar la última noche del año, que incluye traslados desde el aeropuerto de Málaga, dos noches de alojamiento en habitación doble con desayuno incluido, cena de gala y acceso. al Thalasso Spa desde 2.698 euros por persona (VAT incluido).
Hotel Urban
Ubicado en el corazón del triángulo del arte de Madrid y a metros de la Puerta del Sol y los principales atractivos turísticos de la ciudad, el Hotel Urban se convierte en una apuesta mágica, étnica y única en la que celebrar la última noche del año. Tu menú llamado 'Muérdago' Comienza con un entrante de vieiras en escabeche, cremoso de foie gras de oca y cococha a la romana con caviar, entre otros; para continuar con un caldo de pularda con ñoquis de calabaza, besugo y cabrito del Cantábrico, lácteos y trufa negra. Para terminar con el postre, las uvas y el cava. El menú 'Muérdago' tiene un precio de 190 euros más IVA.
El hotel también ofrece la posibilidad de ampliar la noche con otra propuesta a partir de las 00:00 horas. Tu menú 'Cascanueces' También incluye la cena, la celebración y una cena a partir de las tres de la mañana en la que destacan una variedad de quesos nacionales, jamón ibérico con tomate, una sopa de ajo y un chocolate con churros y picastostes. El precio de este menú es 375 euros más IVA.
Majestuoso
La ubicación central de Majestic Hotel & Spa Barcelona en pleno Paseo de Gracia, lo convierte en el hotel de lujo con más historia de la ciudad. El lugar perfecto para estas entrañables fechas con un sofisticado sabor mediterráneo.
El cocinero Nandu Jubany, reconocida con una estrella Michelin, nos propone dos menús diferentes y sofisticado. Ambas propuestas parten de entrantes como bombón Aperol Spritz, tartar de Kobe, caviar iraní, milhojas de patata y jamón ibérico, entre otros. Para continuar con la suculenta fuente Majestic Seafood. La cremosidad vendrá de la mano de los ñoquis de patata, la crema ibérica y la trufa negra de Osona.
Uno de los menús Continúa con Lenguado de Gaudí con salsa champagne R de Ruinart y pularda de papillote de caserío asada, cigalas y frutos secos, para finalizar con Chocolate Textures y su dúo de pera y Petit fours navideños. Mientras que el otro Lo hace con la Bogavante Termidor y el Lomo de venado con salsa de pimiento y castañas enamorará el paladar, para pasar a tres dulces propuestas: Nuestro Ferrero Helado; Caja Loca de Limón y Dulce. El precio de ambos menús es de 315 y 380 euros respectivamente.
Barceló Torre Madrid
El hotel barceló torre de madrid propone una noche elegante y única en la que solo debes preocuparte por disfrutar. La noche comienza con una cena en la que disfrutar de un menú muy selecto antes de que suene la campana: ostras, vieiras, foie… en el restaurante SOMOS al que le seguirá un sorbete de cardamomo y maní acompañado de piña tostada, espuma de turrón de panettone y naranja. Pasar a los platos principales aún por desvelar.
Tampoco faltará la tradición de la uva con las mejores vistas de Madrid. Una experiencia inolvidable para una noche muy especial en la que los más fiesteros pueden quedarse y disfrutar de la fiesta en el corazón de la capital. El precio del menú y de los obsequios es de 400 euros (IVA incluido).