Hace tres años, cuando estaba embarazada, descubrí cuán diferentes son los enfoques de los médicos rusos, europeos y estadounidenses sobre el manejo del embarazo. Para mi sorpresa, en algunos temas sus opiniones diferían dramáticamente. Por ejemplo, solo un médico, al hablar conmigo sobre la nutrición de una mujer embarazada, mencionó los peligros de los peces grandes como el atún. ¿Adivina de qué país era este médico?
Entonces, hoy quiero escribir sobre por qué las mujeres embarazadas no deberían comer atún. Y mi opinión sobre el pescado en general se puede leer en este enlace.
El atún es un pescado que tiene un contenido muy alto de una neurotoxina llamada metilmercurio (como regla, simplemente se le llama mercurio), y algunos tipos de atún generalmente tienen el récord de concentración. Por ejemplo, el tipo que se usa para hacer sushi contiene mucho mercurio. Pero incluso en el atún ligero enlatado, que generalmente se promociona como una de las especies de pescado más seguras para comer, los niveles de mercurio a veces se disparan.
El mercurio puede causar graves defectos de nacimiento como ceguera, sordera y retraso mental si el feto está expuesto a la toxina durante el desarrollo fetal. Un estudio de 18 años de más de 800 niños cuyas madres comieron mariscos que contienen mercurio durante el embarazo mostró que los efectos tóxicos de la exposición prenatal a esta neurotoxina en la función cerebral podrían ser irreversibles. Incluso los niveles bajos de mercurio en la dieta de las madres hicieron que el cerebro ralentizara las señales auditivas en niños de hasta 14 años. También tenían un deterioro en la regulación neurológica de la frecuencia cardíaca.
Si come regularmente pescado con alto contenido de mercurio, puede acumularse en su cuerpo y dañar el cerebro y el sistema nervioso en desarrollo de su bebé.
Por supuesto, los mariscos son una gran fuente de proteínas, hierro y zinc, nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de su bebé. Además, los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el feto, los bebés y los niños pequeños.
Actualmente, la Unión Estadounidense de Consumidores (Consumer Reports) recomienda que las mujeres que estén planeando un embarazo, las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños se abstengan de consumir carne de peces grandes del océano, como tiburón, pez espada, marlín, caballa, teja, atún. Para la mayoría de los consumidores rusos, el atún es la principal prioridad en esta lista.
Elija salmón, anchoas, arenques, sardinas, truchas de río: este pescado es más seguro.