El vegetarianismo es básicamente una forma de ser honesto contigo mismo: admitir que comer carne significa patrocinar la matanza de animales (incluidos los grandes mamíferos) y aumenta el riesgo de muchas enfermedades. ¡Pero incluso “dentro” del vegetarianismo a veces hay lugar para una pequeña hazaña de honestidad! Esto sucede cuando hay que reconocer como un mito las afirmaciones de los propios vegetarianos sobre los increíbles beneficios de uno u otro “superalimento” verde para ellos mismos, a pesar de las preferencias alimentarias personales.
La situación con el witgrass, amado por muchos vegetarianos y veganos, es exactamente esta: como afirman los autores de una publicación reciente en el respetable periódico británico The Guardian, los profesionales médicos no tienen absolutamente ninguna evidencia de ningún beneficio particular de esta mascota vegana en comparación con otras frescas. productos vegetales A pesar de la gran popularidad del whitgrass en estos días, sus beneficios son claramente exagerados con fines de marketing: esta es la conclusión a la que llegan los autores del artículo. ¡A ver cómo discuten!
Los beneficios del witgrass fueron mencionados por primera vez por la médica holista estadounidense Ann Wigmore en 1940. Ella observó el comportamiento de perros y gatos que, cuando están enfermos, a menudo pueden comer pasto fresco y luego eructarlo (los beneficios para la salud de este procedimiento para mascotas han sido probado). Wigmore creó su dieta característica "basada en pasto" (que sigue siendo popular hoy en día), que consiste en evitar la carne, los alimentos fritos y los productos lácteos, y comer alimentos "vivos": nueces, brotes, semillas y hierbas frescas (incluido el pasto de trigo) . Esta dieta ha demostrado ser muy útil: puede eliminar toxinas del cuerpo, ayudar a controlar los niveles de azúcar en la diabetes, prevenir infecciones y resfriados, así como enfermedades de la piel y, además, ayuda con la gota, e incluso, en algunos casos. casos, cáncer.
No todo fue fácil en la carrera de Anna Wigmore: fue demandada dos veces: la primera vez (1982) tratando de cuestionar que la "dieta a base de hierbas" reduce los niveles de azúcar, y la segunda (1988), que ayuda en el tratamiento del cáncer. Sin embargo, según los resultados del litigio, ambas reclamaciones fueron rechazadas: ¡un reconocimiento indirecto de los beneficios del whitgrass!
Sin embargo, vale la pena prestar atención al hecho de que solo se han realizado dos estudios estrictamente científicos sobre la utilidad de la hierba de trigo. El primero de ellos (cuyos resultados se publicaron en el Scandinavian Journal of Gastroenterology) se llevó a cabo en 2002 y demostró que vigtras es útil para aliviar los síntomas de la colitis ulcerosa, ¡no es la enfermedad más común, de acuerdo! El segundo y último estudio data de 2006: solo demostró que en el tratamiento de la fascitis plantar (!) Witgrass no es más efectivo que el placebo (es decir, no más del 10% de los casos de alivio o recuperación).
Por lo tanto, no se puede decir que la hierba de trigo ocupe legítimamente un lugar entre los superalimentos y superfrutas más populares, ¡cuyos beneficios para la salud están confirmados por investigaciones médicas! De hecho, el witgrass es un placebo.
En algunos casos, el uso de pasto de trigo (como la mayoría de los otros productos) puede incluso causar una reacción alérgica y efectos secundarios, como secreción nasal y dolor de cabeza. Además, debido al hecho de que está consumiendo la savia cruda de la hierba, la pureza y la química del suelo en el que se cultivó son extremadamente importantes, razón por la cual algunas personas incluso eligen cultivarla en casa. Además, los médicos creen que el witgrass fresco teóricamente puede contener hongos y bacterias dañinas.
Al mismo tiempo, los nutricionistas señalan que como producto alimenticio (y no como tónico "milagroso"), vigtras tiene derecho a ocupar un lugar en la dieta de una persona moderna. Después de todo, este “amigo verde del vegano” es rico en aminoácidos, vitaminas (incluida la vitamina C), minerales (incluido el hierro) y antioxidantes, ¡siendo, como tal, una buena adición a una dieta completa!