Los expertos en salud han calculado que las mujeres tienen al menos cinco buenas razones para prestar mucha atención a la ingesta adecuada de hierro. Se encuentra en muchos productos a base de hierbas, da energía, protege contra los resfriados, es beneficioso para las mujeres embarazadas y, cuando se consume en la cantidad adecuada, protege contra el Alzheimer en la vejez.
Los médicos señalan que tomar suplementos especiales de hierro a menudo se asocia con el riesgo de sobredosis de hierro, que es perjudicial para la salud, especialmente para las mujeres mayores. Por lo tanto, lo mejor es consumir alimentos que contengan hierro.
Uno de los conceptos erróneos más tristes de los carnívoros es que supuestamente el hierro solo se puede obtener de la carne, el hígado y el pescado. Esto está lejos de la verdad: por ejemplo, el chocolate negro, los frijoles y las espinacas contienen más hierro por gramo de peso que el hígado de res. Por cierto, los casos de anemia por deficiencia de hierro en los vegetarianos no se observan con más frecuencia que en los carnívoros, por lo que no existe una conexión lógica entre la anemia y el vegetarianismo.
Las fuentes más ricas de hierro natural son (en orden descendente): soja, melaza, lentejas, vegetales de hojas verdes (especialmente espinacas), queso de tofu, garbanzos, tempeh, habas, otras legumbres, papas, jugo de ciruela, quinua, tahini, anacardos. y muchos otros productos veganos (ver lista ampliada en inglés, y en ruso con información nutricional de hierro).
Alegría
El hierro ayuda a oxigenar los tejidos del cuerpo a partir de la hemoglobina de los glóbulos rojos. Por lo tanto, parece que consumir suficiente hierro de productos naturales da vigor y fuerza para todos los días, y esto se nota tanto si haces ejercicio como si no.
protección contra el frío
El hierro ayuda al cuerpo a combatir las infecciones, ya que optimiza la absorción de las vitaminas B y, por lo tanto, fortalece el sistema inmunológico.
Ayuda con entrenamientos
Una publicación reciente en el Journal of Nutrition científico apunta a un vínculo directo entre el consumo de suficientes alimentos que contienen hierro y el éxito del entrenamiento físico en las mujeres. ¡Las mujeres a las que no les falta hierro son capaces de entrenar con mayor eficacia y con menos tensión en el corazón!
En el embarazo
El embarazo es un momento en el que es especialmente importante que una mujer consuma suficiente hierro. La deficiencia de hierro puede conducir a un bajo peso fetal, anomalías en la formación del cerebro del niño y una disminución de su potencial mental (empeoran la memoria y la capacidad de dominar las habilidades motoras).
Protección contra la enfermedad de Alzheimer
Dos tercios de los enfermos de Alzheimer son mujeres. En un número importante de casos, esta grave enfermedad está provocada por… ¡una ingesta excesiva de hierro! No, por supuesto que no con espinacas, con aditivos alimentarios químicos en los que la dosis de hierro puede ser peligrosamente alta.
¿Cuánto hierro necesita exactamente una mujer? Los científicos han calculado: las mujeres de 19 a 50 años necesitan consumir diariamente 18 miligramos de hierro, las mujeres embarazadas – 27 mg; después de los 51 años, debe consumir 8 mg de hierro por día (¡sin exceder esta cantidad!). (En los hombres, la ingesta de hierro es un 30% menor).