1. Las condiciones ideales para almacenar harina son cuando la humedad de la habitación no supera el 70 por ciento y la temperatura es de 18 grados. Entonces el moho y los insectos no son terribles para la harina.
2. Las harinas de maíz, soja, avena y trigo de segundo grado son las que menos se almacenan, la harina de trigo premium, por más tiempo y mejor.
3. Es preferible almacenar la harina en bolsas de papel o de tela. Antes del almacenamiento a largo plazo, la harina se seca rociándola sobre un pergamino.
4. Debido a la capacidad de la harina para absorber olores extraños, la habitación donde se almacenará la harina debe estar bien ventilada.
5. Si la harina está en una bolsa sellada de fábrica, puede almacenarla de esa manera, después de verificar su integridad. Pero es mejor verter la harina abierta en un frasco de vidrio y cubrir con una tapa. El recipiente también puede ser de metal o plástico.
6. Asigne un estante aparte para almacenar la harina de modo que no entre en contacto con otros alimentos y no absorba sus aromas.
7. Compruebe periódicamente el sabor de la harina; si nota que la harina se ha mojado, séquela. Si aparecen insectos, tamícelo y empaquételo en un recipiente nuevo, y lave y seque bien el viejo.