Cada día, nuestro hígado se ve obligado a procesar una gran cantidad de toxinas que nos llegan a través de aditivos alimentarios, pesticidas, alcohol, etc.
La mayoría de las toxinas son solubles en grasa, lo que significa que los tejidos grasos las absorben fácilmente y se almacenan allí. La función del hígado es convertir las toxinas en una forma soluble en agua para que se excreten del cuerpo en la orina, las heces y el sudor.
La desintoxicación se produce en dos fases. En la primera fase, las toxinas se descomponen en pequeños trozos mediante enzimas y reacciones químicas. En la segunda fase, las sustancias resultantes se unen en forma completamente soluble en agua para que puedan ser eliminadas.
En algunos casos, la exposición a toxinas está fuera de nuestro control. Sin embargo, podemos ayudar al hígado equilibrando ambas etapas de la desintoxicación y protegiéndolo de la sobrecarga tóxica. La función hepática está influenciada por muchos factores, incluida nuestra dieta. Y estos alimentos ayudarán a fortalecer el hígado.
- Vegetales crucíferos
La col blanca, el brócoli, las coles de Bruselas y otras verduras crucíferas no solo son ricas en vitamina B, sino que también contienen importantes fitonutrientes, incluido el sulforafano, un compuesto de azufre que aumenta la eficacia de la desintoxicación del hígado en ambas etapas.
- Naranjas, limones y mandarinas
Las cáscaras de naranjas, limones y mandarinas contienen el antioxidante D-limoneno, que se sabe que tiene un fuerte efecto estimulante sobre las enzimas hepáticas en ambas fases de la desintoxicación. Beber dos vasos de agua con el jugo de un limón por la mañana en ayunas traerá muchos beneficios a tu hígado.
- Ajo:
El ajo contiene un compuesto de azufre llamado aliína, que se convierte en alicina, un ingrediente activo y beneficioso para el hígado cuando cortamos, picamos o trituramos el ajo. La alicina es un poderoso antioxidante que evita que las sustancias tóxicas procesadas por el hígado lleguen a otros órganos. El ajo también contiene selenio, un mineral que potencia los efectos de los antioxidantes. Agregue 1-2 dientes de ajo a sus comidas favoritas todos los días.
- Proteína de calidad
La proteína es clave para el crecimiento, la reparación y la desintoxicación de las células. Para desintoxicar eficazmente el hígado, especialmente en la segunda fase, el cuerpo necesita los aminoácidos adecuados. Los más importantes son la cisteína, la metionina, la taurina, la glutamina y la glicina. Buenas fuentes de estos aminoácidos son nueces, semillas, legumbres, huevos y pescado.
- Frutas y verduras frescas
Las frutas y verduras frescas en la dieta deben ser abundantes porque son las responsables de la ingesta de importantes antioxidantes en el organismo. Los bioflavonoides y antocianinas (pigmento púrpura en los alimentos vegetales), la clorofila (pigmento verde), los carotenoides (pigmentos amarillos y naranjas) son poderosos protectores del hígado. Intente comer 5 frutas y verduras de diferentes colores todos los días para obtener la gama completa de beneficios para la salud.
- Cardo de leche
En la medicina herbal moderna, el cardo mariano es una de las plantas clave para mantener la función hepática. Sus ingredientes activos pertenecen al grupo de bioflavonoides denominados colectivamente silimarina. Las investigaciones muestran que protegen contra la enfermedad hepática. La silimarina activa la producción de glutatión en el hígado, que es uno de los agentes clave en la desintoxicación. Además, el cardo mariano mejora la capacidad de regeneración de las células del hígado.
- Cúrcuma
La curcumina presente en la cúrcuma mejora las enzimas de desintoxicación en el segundo paso, lo que permite una mayor secreción de bilis. Ayuda a descomponer las toxinas y digerir las grasas. La cúrcuma también exhibe una fuerte actividad antioxidante contra una serie de sustancias químicas y medicamentos tóxicos para el hígado. Solo una cucharadita de cúrcuma en polvo al día proporciona todos estos efectos. Aquí está la receta del té de cúrcuma.
- Té verde
El té verde tiene poderosas propiedades antioxidantes y protege el hígado. Los bioflavonoides del té verde mejoran la desintoxicación del hígado en ambas etapas.