Algunos entusiastas consideran que la dieta cetogénica es una panacea, pero un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas no es tan beneficioso para la prevención de la diabetes y la pérdida de peso como afirman sus seguidores. En realidad, esta dieta puede tener efectos secundarios graves, como enfermedades cardíacas, cálculos renales, colesterol alto, gripe cetogénica, deficiencia de selenio, alteraciones del ritmo cardíaco e incluso la muerte.
Debido a la falta de beneficios reales para la salud y posibles daños graves, los médicos advierten a las personas que no sigan la metodología de la dieta cetogénica. Una Ya hemos detallado por qué la dieta más saludable son los alimentos integrales de origen vegetal. Y si todavía no estás completamente convencido, ¡aquí tienes 8 razones médicas para abandonar la dieta cetogénica y volverte vegano!
1. Los inuit no están sujetos al proceso de cetosis
A pesar del concepto erróneo popular, los inuit que comen una dieta alta en grasas y proteínas animales no están sujetos al proceso de cetosis, principalmente debido a un patrón genético generalizado en la población inuit del Ártico que evita que ocurra. Esto puede parecer una cosita curiosa, pero en realidad tiene una connotación siniestra. La cetosis parece haber dañado a los inuit durante generaciones y contribuyó a la supervivencia de las personas con una mutación que evitaba la producción de cuerpos cetónicos. Una versión de este fenómeno es que la cetoacidosis, una complicación potencialmente fatal, ocurre con demasiada facilidad durante momentos de estrés en el cuerpo, como enfermedades, lesiones o inanición. La combinación de la dieta cetogénica y el estrés redujo el equilibrio ácido-base del cuerpo a niveles de cetoacidosis, lo que provocó que la sangre se volviera demasiado ácida y provocara la muerte.
2. Deficiencia de vitaminas y minerales
La dieta cetogénica tiene una larga historia de uso como tratamiento para niños con epilepsia refractaria. En uno, se encontró que estos niños tenían deficiencia de tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B6, folato, biotina, vitamina C, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre, selenio, manganeso, cromo y molibdeno . Peor aún, el grado de deficiencia generalmente aumenta a medida que aumenta la intensidad de la cetosis como resultado de dietas cada vez más restrictivas.
3. Crecimiento atrofiado
Además, según fuentes escritas sobre el tema de la epilepsia infantil, otro efecto secundario común en los niños que siguen una dieta cetogénica es. Los niños con esta dieta no crecieron tan rápido como sus compañeros que recibieron suficientes carbohidratos. Una de las razones es que se ha descubierto que contienen muchos minerales importantes necesarios para el crecimiento óseo, como calcio, fósforo y vitamina D.
4. Los niveles de glucosa no bajan
Los fanáticos de la dieta cetogénica afirman que puede reducir los niveles de glucosa, lo cual tiene sentido ya que la dieta restringe severamente la ingesta de carbohidratos. Sin embargo, en un metanálisis que comparó las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos con las dietas bajas en grasas, los investigadores encontraron diferencias en los niveles de glucosa en sangre en ayunas entre los dos grupos después de un año con las dietas. Una posible explicación es que, a pesar de la reducción de la ingesta de carbohidratos, el metabolismo de la glucosa se ve afectado por una mayor ingesta de grasas en una dieta cetogénica.
5. pancreatitis
Hay varias pancreatitis en la dieta cetogénica en la literatura sobre el tema de la epilepsia infantil, y al menos una de ellas resultó en . No se ha establecido por qué una dieta cetogénica puede causar pancreatitis, pero se supone que se debe al alto contenido de grasa de la dieta, lo que resulta en niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre. Un nivel extremadamente alto de triglicéridos en la sangre es una causa conocida de pancreatitis.
6. Trastornos gastrointestinales
Además de la pancreatitis, se sabe que la dieta cetogénica causa numerosos problemas gastrointestinales. Esto se debe en gran parte a la falta de fibra, que es la razón. La fibra afecta la cantidad y el tamaño de las deposiciones en el cuerpo y se encuentra solo en los alimentos vegetales. Las personas que hacen dieta cetogénica comen vegetales sin almidón y obtienen algo de fibra, pero el consumo excesivo detendría el proceso de cetosis, por lo que deben limitar su consumo de fibra. Otros problemas intestinales comunes incluyen náuseas y vómitos, así como otros efectos secundarios de este desagradable fenómeno, denominado "".
7. Defectos de nacimiento
Está surgiendo evidencia de que las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica, pueden ser peligrosas para los bebés por nacer. Un estudio encontró que las madres que seguían una dieta baja en carbohidratos tenían un 30 % más de riesgo de tener un bebé con una médula espinal o un cerebro subdesarrollado.
8. Huesos frágiles
Con deficiencias en nutrientes importantes para los huesos, como el calcio y la vitamina D, no sorprende que muchos niños sigan una dieta cetogénica. Algunos niños han experimentado una disminución de la masa ósea, mientras que otros sí. Otra razón de la mala salud de los huesos puede ser la acidosis metabólica crónica que se observa con las dietas cetogénicas, que pueden debilitar los huesos con el tiempo, ya que el cuerpo usa el álcali de los huesos para amortiguar el ácido en la sangre.
La lista de razones por las que deberías abandonar la dieta cetogénica se amplía constantemente. Es difícil encontrar una buena razón para seguir esta dieta, especialmente cuando aumenta el riesgo de desarrollar tantos problemas de salud. Las personas que desean perder peso o revertir su diabetes o cualquier otra enfermedad que se haya desarrollado como resultado de un estilo de vida poco saludable deben considerar una dieta vegana saludable que sea rica en alimentos integrales como frutas, verduras, granos integrales, nueces y legumbres.
En última instancia, la mejor dieta es aquella que se basa en alimentos integrales de origen vegetal, cuyo consumo de ninguna manera conduce al desarrollo de todos los problemas que se observan con una dieta cetogénica.