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Cuanto más brillante sea el color de las verduras y las frutas, más se beneficiarán. Estos alimentos realzarán cualquier mesa de primavera o verano, y en combinación con la carne y las verduras también son muy sabrosos.
Ya hemos hablado de las verduras amarillas útiles y por qué es necesario comer verduras rojas y naranjas. ¡Hora del morado! ¿Por qué necesitamos comer verduras moradas?
Remolachas
Por el color, las remolachas van de un granate oscuro a morado. La composición de la remolacha incluye muchas vitaminas y elementos minerales diferentes y, lo más importante, durante el tratamiento térmico, no se destruyen y no pierden sus propiedades nutricionales.
Berenjena
La berenjena contiene fibra, vitaminas C, B1, B2, B5, potasio, calcio, fósforo, hierro, magnesio y sodio. El consumo de esta verdura reduce el colesterol, elimina las toxinas del organismo, mejora la función cardíaca, reduce la hinchazón.
Patatas moradas
Esta variedad de papa contiene cuatro veces más antioxidantes, vitaminas, minerales, antocianinas, que le dan a las papas este tono. La raíz púrpura de los vegetales ralentiza el proceso de envejecimiento, fortalece el sistema inmunológico, mejora la visión, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Repollo rojo / morado
Este tipo de repollo madura tarde y, por lo tanto, contiene más nutrientes. En la col morada hay una gran cantidad de antocianinas, su consumo regular normaliza el proceso de hematopoyesis, riñón, glándula tiroides.
Coliflor morada
Esta col es otra fuente de antocianinas. El uso de inflorescencias de colores previene las enfermedades cardíacas y del sistema circulatorio, asegura el aporte de vitamina C, fibra, vitamina A, ácido fólico, calcio, potasio y selenio.
Zanahorias
Las variedades moradas de zanahorias contienen más antocianinas y poseen fuertes propiedades antioxidantes. La verdura normaliza el nivel de colesterol, reduce la presión arterial, mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto antiinflamatorio.
Arándanos
El color del arándano es azul violeta intenso. Esta baya está clasificada como superalimento, regula el sistema cardiovascular, mejora la función cerebral, retrasa el envejecimiento, ayuda al intestino. Sus propiedades beneficiosas del arándano se conservan y se congelan una vez.
higos
Los higos contienen vitaminas A, B1, B2, B6, C, muchos minerales y antioxidantes. En frutos secos la cantidad de nutrientes aumenta 3 veces por cada 100 gramos de producto. Higos ayuda a la digestión, elimina el exceso de líquido del cuerpo, ayuda al corazón y los vasos sanguíneos.
BlackBerry
Las moras tienen un color negro azulado profundo. Esta baya es muy útil, ayuda a la regeneración de los glóbulos rojos, mejora el metabolismo, fortalece los vasos sanguíneos, elimina del cuerpo las sales de metales pesados.
¡Estar sano!