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1. Características del té verde matcha japonés.
Recientemente comencé a beber té verde matcha con regularidad. Este no es un té verde ordinario. Las hojas se cosechan para él solo una vez al año. Además, unas semanas antes de la cosecha, los arbustos de té se sombrean para protegerlos de la luz solar directa. Gracias a esto, las hojas se vuelven más suaves y jugosas, el exceso de amargor las deja. El té hecho con tales hojas resulta ser más dulce y su composición aumenta el contenido de aminoácidos.
Una característica distintiva del té matcha japonés es su forma: se obtiene a partir de hojas de té jóvenes y delicadas secas, sin venas ni tallos, moliendo el polvo en muelas de piedra. Al preparar una bebida, el polvo se disuelve parcialmente en agua caliente, lo que aumenta la cantidad de antioxidantes beneficiosos y vitaminas en este té. Si sabe cómo preparar té matcha, será mucho más saludable que el clásico té verde.
Matcha es una rica fuente de antioxidantes y polifenoles. Una taza de té matcha es nutricionalmente equivalente a 10 tazas de té verde elaborado.
Hay al menos 9 razones por las que debería comenzar a beber matcha:
1. Matcha tiene un alto contenido de antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias y enzimas que combaten la oxidación. En particular, rejuvenecen la piel y previenen una serie de enfermedades peligrosas.
Los científicos han descubierto que el matcha contiene 100 veces más epigalocatequina (EGC) que cualquier otro té. EGC es el antioxidante más fuerte de las cuatro principales catequinas del té, 25-100 veces más fuerte que las vitaminas C y E. En el partido, el 60% de las catequinas son EGC. De todos los antioxidantes, es ampliamente reconocido por sus propiedades anticancerígenas.
2. Calma
Durante más de un milenio, los taoístas chinos y los monjes budistas zen japoneses han utilizado el té verde matcha como un remedio relajante para meditar y mantenerse alerta. Ahora sabemos que este alto estado de conciencia está asociado con el aminoácido L-teanina en las hojas. La L-teanina estimula la producción de ondas alfa en el cerebro, que inducen la relajación sin somnolencia.
3. Mejora la memoria y la concentración.
Otro resultado de la acción de la L-teanina es la producción de dopamina y serotonina. Estas sustancias mejoran el estado de ánimo, mejoran la memoria y la concentración.
4. Aumenta los niveles de energía y la resistencia.
Mientras que el té verde nos vigoriza con la cafeína que contiene, el matcha nos da un impulso de energía gracias a la misma L-Thianine. El efecto energético de una taza de matcha puede durar hasta seis horas y no se acompaña de nerviosismo e hipertensión. ¡Ésta es energía limpia y buena!
5. Quema calorías
El té verde matcha acelera su metabolismo y ayuda a su cuerpo a quemar grasa cuatro veces más rápido de lo normal. Al mismo tiempo, el matcha no causa ningún efecto secundario (aumento de la frecuencia cardíaca, presión arterial alta, etc.).
6. Limpia el cuerpo
Durante las últimas tres semanas, antes de cosechar las hojas de té, la camelia china está protegida de la luz solar. Esto da como resultado un aumento significativo de la clorofila, que no solo le da a la bebida un hermoso color verde brillante, sino que también es un poderoso desintoxicante capaz de eliminar de forma natural los metales pesados y las toxinas químicas del cuerpo.
7. Fortalece el sistema inmunológico
Las catequinas en el té verde matcha tienen propiedades antibióticas que apoyan la salud en general. Además, solo una taza de matcha proporciona cantidades significativas de potasio, vitaminas A y C, hierro, proteínas y calcio.
8. Normaliza los niveles de colesterol
Los científicos no están del todo seguros de cómo el matcha normaliza los niveles de colesterol. Sin embargo, los estudios muestran que las personas que beben matcha con regularidad tienen niveles más bajos de colesterol malo y niveles más altos de colesterol bueno. Los hombres que beben té verde matcha tienen un 11% menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas que los que no lo hacen.
9. Tiene un gusto increíble
El matcha no solo es saludable, sino también increíblemente sabroso. A diferencia de muchos otros tés a los que a menudo queremos agregar azúcar, leche, miel o limón, el matcha es maravilloso por sí solo. Verifiqué esta declaración en mí mismo. Realmente no me gusta el té verde normal, pero el matcha tiene un sabor completamente diferente y es muy agradable de beber.
Así que prepare una taza de matcha, siéntese, relájese y disfrute del excelente sabor y los beneficios de esta bebida de jade.
2. El uso del té matcha en cocina, cosmetología, medicina.
Este polvo no solo es bueno para la elaboración de cerveza clásica. Por las propiedades beneficiosas del té matcha japonés y su efecto refrescante, es muy apreciado y tiene aplicaciones en cocina, cosmetología e incluso medicina.
Algunas personas que consumen regularmente este té mejoran notablemente el estado de la piel del rostro, desaparecen el acné y otras inflamaciones cutáneas. Puede hacer hielo con té y limpiarse la cara con él o preparar máscaras cosméticas a base de té en polvo.
Además, el polvo de té verde matcha se usa para hacer helados, dulces, una variedad de pasteles y cócteles.
Debido a su alto contenido de propiedades beneficiosas, el té matcha se utiliza a menudo como suplemento dietético. Si te atraen las propiedades beneficiosas de esta bebida, pero no quieres beberla, puedes comprar cápsulas de té matcha o tomar 1 cucharada de polvo seco al día. También puedes agregarlo a batidos o jugos.
Varios estudios han demostrado la capacidad del té matcha para aumentar la resistencia física en un 24%.
Beber té matcha de forma regular o periódica definitivamente aumentará su tono, incluso si no está participando en un maratón. Ya hay muchas cargas en nuestra vida, ya sea una fecha límite para un proyecto importante o asuntos y viajes no programados.
Una oleada de energía y fuerza siempre será útil.
3. Cómo preparar correctamente el té matcha.
Para preparar esta bebida, debe tomar media cucharadita de matcha y ponerla en una taza grande y baja especial: matcha-javan. Luego caliente agua mineral o de manantial a 70-80 grados, viértala en matcha-javan y bata la bebida hasta que se forme una pequeña espuma con un batidor de té de bambú.
No tengo un batidor ni una taza especial, pero estoy bien sin ellos.
Para hacer un té matcha clásico, recuerde que prepararlo es diferente al del té verde normal.
El té matcha se elabora de dos formas, según la preferencia: koicha (fuerte) y repisa (débil). La única diferencia es la dosis. Para una porción de té fuerte, necesitará 5 gramos de té por cada 80 ml de agua. Para té débil: 2 gramos de té por 50 ml.
4. Contraindicaciones.
A pesar de los obvios beneficios del té matcha, también debe recordar que las bebidas que contienen cafeína (y todos los tés verdes pertenecen a esta categoría de bebidas) no se recomienda consumir más tarde de 4 horas antes de acostarse.
Además, los científicos han descubierto que las hojas de té verde contienen plomo, absorbiéndolo del aire en las plantaciones. Mientras que el 90% del clásico plomo verde se tira junto con las hojas, luego el té matcha, que se bebe con las hojas, entra en nuestro cuerpo junto con todo el plomo contenido en sus hojas. Esto no significa que debas abandonar por completo el uso de este té, sin embargo, no debes dejarte llevar por él, bebiendo más de una o dos tazas al día.
5. Cómo elegir el té matcha.
- Al comprar té matcha, en primer lugar, debe prestar atención al color: debe ser verde brillante.
- También se deben preferir los tés orgánicos.
- Debe recordarse que el té verde real y de alta calidad no es un placer barato, no debe intentar buscar té matcha a un precio bajo.