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Durante muchos siglos, la gente ha estado buscando una solución al misterio de preservar la eterna juventud, la salud y la belleza durante muchos años. Y a principios del tercer milenio, la ciencia dio un paso seguro para resolver el misterio, basándose en el conocimiento sobre los radicales libres y los antioxidantes.
Los antioxidantes son los defensores de nuestro organismo frente a los efectos nocivos de las sustancias tóxicas que tienen un efecto perjudicial sobre la salud humana. Con el uso correcto de estas sustancias, la tasa de envejecimiento del cuerpo disminuye, se previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, endocrinas y oncológicas.
Alimentos ricos en antioxidantes
Características generales de los antioxidantes
Término antioxidantes Hace 30 años, se usaba exclusivamente para denotar sustancias antioxidantes que previenen la corrosión del hierro, el deterioro de los alimentos y otras sustancias orgánicas presentes en los alimentos enlatados, cosméticos y cremas.
Y ahora, varias décadas después, aparece en la medicina una teoría revolucionaria de los radicales libres, que puso patas arriba todas las ideas establecidas sobre los antioxidantes.
Resulta que en nuestro cuerpo existen compuestos agresivos llamados radicales libres. Destruyen las células del cuerpo oxidando sus estructuras moleculares.
Es con un exceso de tales sustancias en el cuerpo que luchan los antioxidantes. Los antioxidantes incluyen vitaminas A, E, C, P, K, bioflavonoides, algunos aminoácidos que contienen azufre, zinc, cobre, selenio, hierro y alcohol en pequeñas cantidades.
Requerimiento diario de antioxidantes
Dependiendo del tipo de antioxidante, se determina su requerimiento diario para el cuerpo. Entonces, la vitamina A es necesaria para el cuerpo en una cantidad de 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg, etc. Se requieren oligoelementos en cantidades que van desde 0.5 mg (selenio) hasta 15 mg (por ejemplo, zinc y hierro).
La necesidad de antioxidantes está aumentando:
- Con la edad, cuando la capacidad del cuerpo para producir sustancias útiles de forma independiente disminuye y aumenta la cantidad de radicales libres.
- En condiciones ambientales desfavorables (trabajo en industrias peligrosas).
- En un estado de mayor estrés.
- Con alto estrés físico y mental.
- En fumadores activos, cuando la absorción de nutrientes por parte del organismo disminuye.
La necesidad de antioxidantes disminuye:
Con intolerancia individual a determinados grupos de antioxidantes.
Absorción de antioxidantes
La mayoría de las vitaminas y minerales son bien absorbidos por el cuerpo junto con los alimentos. Por ello, se suele recomendar la ingesta de complejos vitamínicos-minerales después de las comidas.
Propiedades útiles de los antioxidantes, su efecto en el cuerpo:
La vitamina A y su precursor betacaroteno normalizan el estado de las membranas mucosas, mejoran el estado de la piel y el cabello, previenen el desarrollo de enfermedades oncológicas y son necesarios para fortalecer los ojos.
La vitamina C es responsable de la inmunidad del cuerpo, fortalece el sistema cardiovascular, lucha activamente contra las mutaciones a nivel genético.
La vitamina E es esencial para el sistema nervioso, protege las membranas celulares de la destrucción.
El selenio ralentiza la oxidación de las grasas, bloquea los efectos tóxicos de los metales pesados.
El zinc es esencial para el sistema inmunológico, necesario para el crecimiento y la reparación celular. El zinc tiene un efecto positivo sobre el sistema endocrino del cuerpo.
Interacción con elementos esenciales
Los antioxidantes interactúan activamente entre sí. Por ejemplo, las vitaminas E y C refuerzan mutuamente el efecto de la otra en el cuerpo. La vitamina E es muy soluble en grasas, al igual que el betacaroteno. La vitamina C es muy soluble en agua.
Signos de falta de antioxidantes en el cuerpo.
- debilidad;
- aumento de la irritabilidad;
- palidez de la piel;
- apatía;
- enfermedades infecciosas frecuentes;
Signos de exceso de antioxidantes en el cuerpo.
Los antioxidantes que ingresan al cuerpo a partir de los alimentos, en caso de exceso, se excretan fácilmente del cuerpo por sí solos. Con un exceso en el organismo de antioxidantes fabricados artificialmente (complejos de vitaminas y minerales), puede producirse una afección descrita en la literatura médica como hipervitaminosis, acompañada en cada caso de determinados trastornos y signos.
Factores que afectan el contenido de antioxidantes en el cuerpo.
El contenido de antioxidantes en el cuerpo está influenciado por la salud general de una persona, su edad y su dieta.
Es difícil sobreestimar el efecto positivo que los antioxidantes tienen en nuestro organismo. ¡Protegen nuestro cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres, fortalecen la inmunidad y ralentizan el proceso de envejecimiento!