Manzanas en masa: un postre saludable. Video

Ingredientes: - 10-12 manzanas pequeñas; - 250 g de margarina y 20% de crema agria; - 1 huevo de gallina; - 1 cucharadita soda; - 5 cucharadas. harina; - 0,5 cucharadas. Sáhara; - 0,5 cucharaditas de canela.

Deje la margarina a temperatura ambiente durante media hora, luego póngala en un recipiente hondo junto con la crema agria. Eche soda apagada con vinagre o jugo de limón allí. Revuelva todo y agregue la harina en porciones pequeñas, amasando la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Debe ser elástico y suave. Cúbralo con papel film y refrigérelo durante 40 minutos.

Para una mejor armonía del sabor del postre terminado, tome manzanas agridulces. En verano es un relleno blanco, Antonovka, en invierno es un Kutuzov, Champion, Wagner o variedades similares de ultramar.

Lave las manzanas y séquelas bien con una toalla. Haga con cuidado una depresión en cada uno de ellos en el área del corte, cortándolo con un cuchillo afilado en un movimiento circular. Combine el azúcar y la canela y coloque 1 cucharadita de la mezcla seca resultante en cada manzana.

Retirar la masa, enrollarla en una salchicha de grosor unidimensional y cortar en trozos iguales según la cantidad de fruta. Tritúrelas o enróllelas en finas tortas y envuelva las manzanas, colocándolas en los centros más jugosos. Cierre los koloboks con cuidado para que no queden grietas.

Precaliente el horno a 180 grados. Batir el huevo, mojar la parte superior de las manzanas crudas en la masa e inmediatamente sumergirlo en el azúcar de canela restante. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las bolas confitadas encima. Hornéelos durante 25-30 minutos, luego enfríe y colóquelos en una fuente o bandeja grande.

Ingredientes: - 2 manzanas rojas medianas; - 250 g de masa hojaldrada sin levadura; - 150 ml de agua; - 3 cucharadas l. azúcar + 2 cdas. l. para polvo; - 2 cucharadas. l. azúcar en polvo.

Corte las manzanas limpias en mitades longitudinales, quíteles el corazón y las colas y córtelas en rodajas finas y arqueadas. Vierta el agua en una cacerola pequeña, agregue el azúcar, revuelva y hierva el almíbar. Coloque las rodajas de manzana con cuidado, con cuidado de no dañarlas, durante 2-3 minutos. Páselos a un colador con una espumadera grande y deje que el líquido se escurra por completo.

Para evitar usar harina extra para enrollar, coloque la masa entre dos hojas de pergamino

Descongelar la masa a temperatura ambiente, estirarla hasta obtener un grosor de 2-3 mm y cortar en tiras de 2 cm de ancho. Espolvorea finamente el azúcar restante en cada tira y coloca los trozos de manzana en una fila a lo largo de toda la masa. Además, sus lados convexos deben "mirar" en una dirección. Enrolle en rollos, formando capullos de rosa. Sujete los extremos de la masa y, en la base, sáquela un poco y presione hacia abajo para la estabilidad de las flores futuras.

Coloca todas las rosas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, endereza los pétalos y envía los platos al horno a 180 grados. Hornee los pasteles durante 10-15 minutos, luego espolvoree con azúcar en polvo y sirva con té.