El porcentaje de vegetarianos y veganos entre personas de todos los ámbitos de la vida continúa aumentando en todo el mundo. La gente se está interesando en cómo el consumo de carne afecta su salud, el medio ambiente y las condiciones en las que se mantienen los animales.
Si quieres adoptar un estilo de vida vegetariano o vegano, es fundamental que tengas la información correcta. Hay ciertos pasos que debes seguir para prepararte para una vida vegetariana. Renunciar a la carne (y posiblemente a todos los productos animales) no será necesariamente como caminar por el parque. Sin embargo, tiene la oportunidad de prepararse para la transición por etapas para que sea lo más fluida posible.
Los siguientes son puntos clave a considerar al hacer la transición a una nueva dieta (sin carne):
1) Sopesar todos los beneficios.
Ser vegetariano no siempre es fácil. Sin embargo, ciertamente puede proporcionarle una serie de beneficios, que incluyen:
- la pérdida de peso
- Presión sanguínea baja
- Reducción del colesterol
- Prevención de la diabetes
- Sentirse mejor
- Mejora de la condición de la piel (parece más joven que tu edad)
- Prevención de cálculos biliares y estreñimiento (debido al alto contenido de fibra de los alimentos vegetales)
- Prevención de ataques cardíacos (ninguna carne en la dieta reduce la probabilidad de obstrucción de las arterias)
- Alivio de los síntomas después de la menopausia o la andropausia
- Limpieza de toxinas
- Aumento de la esperanza de vida
- Salvando vidas de animales
- Reducción del daño ambiental asociado a la cantidad de tierra destinada al pastoreo. Dejar de comer carne es ciertamente aceptable y lógico si piensas en cómo te beneficiará a ti y a la Tierra.
2) Días de carne durante la semana.
Es importante ser realista al hacer la transición a una nueva dieta. Puede que le resulte difícil renunciar por completo a la carne. Una forma de hacer una transición gradual a un estilo de vida vegetariano es introducir días de carne. Por ejemplo, si se ha abstenido de comer carne durante la semana, puede recompensarse comiendo carne los fines de semana. Con el tiempo, puede reducir la cantidad de días de carne a uno por semana y luego a cero.
3) Use sustitutos vegetarianos de la carne, busque recetas vegetarianas apropiadas, pruebe las salchichas vegetarianas.
Si ha sido un amante de la carne toda su vida, intente agregar sustitutos de la carne (miso, seitán y tempeh) a su dieta para poder seguir disfrutando de sus comidas favoritas que requieren carne. Algunos de estos alimentos saben a carne, ¡así que ni siquiera notarás la diferencia!
Al mismo tiempo, es recomendable elegir sustitutos de la carne que sean saludables y que no contengan varios colorantes, sabores y conservantes artificiales. Lea las etiquetas, ¡vea si los productos contienen ingredientes dañinos! Elegir fuentes de proteínas que no sean de carne es una de las mejores maneras de satisfacer sus necesidades y evitar los productos cárnicos.
4) Busque el apoyo de vegetarianos y veganos experimentados.
Hay muchos libros y revistas que pueden ayudarte a tener éxito con tu estilo de vida vegetariano. Visite sitios destinados a personas que están listas para convertirse en vegetarianas o veganas y que están seriamente interesadas en cambiar a una dieta basada en plantas. Obtendrá la información que necesita para prosperar con una comida vegetariana saludable.