Causas de las alergias alimentarias
Una de las causas más comunes de este tipo de alergia es la sobrealimentación.
Comer en exceso constantemente provoca reacciones en el bebé incluso a aquellos alimentos que antes eran bien percibidos por el cuerpo. Incluso los alimentos aparentemente hipoalergénicos pueden causar una reacción alérgica. Además, no se olvide del tipo más común de alergia alimentaria en los niños: a algunos tipos de frutas (especialmente las exóticas que no crecen en la región donde vive el niño). Todas las frutas y verduras con un color brillante (principalmente rojo y naranja), algunas bayas (a, etc.), así como sus jugos, se consideran alergénicas.
Se ha demostrado que si la madre abusó de productos alergénicos durante el embarazo (), entonces el niño con casi un 90% de probabilidad está condenado a ser alérgico, ya que la alergia puede formarse en el útero.
Síntomas de alergia
Los principales signos característicos de las alergias alimentarias son el daño en la piel de un niño, la aparición de varios tipos de erupciones, sequedad excesiva (o, por el contrario, mojarse) de la piel. Los padres suelen llamar a estos síntomas, pero es más correcto decir dermatitis atópica. La alergia puede manifestarse no solo en la piel, los trastornos del tracto gastrointestinal (cólicos, regurgitación, vómitos, aumento de la producción de gases y malestar en las heces) son comunes. Además, un niño con alergias alimentarias puede desarrollar disbiosis intestinal. Con mucha menos frecuencia, el tracto respiratorio sufre: la congestión nasal, la rinitis alérgica y la respiración nasal son acompañantes poco frecuentes de las alergias alimentarias. Muchas frutas y bayas pueden causar síntomas similares, por lo que la primera prioridad para los padres es rastrear la reacción del niño a estos alimentos e identificar alérgenos específicos.
Identificamos alérgenos
Hay una gran cantidad de formas de identificar los alérgenos, pero todas tienen algunos matices, por lo tanto, en primer lugar, los padres deben intentar aislar de forma independiente un producto alergénico de la dieta. Se brindará ayuda en este asunto, en el que es necesario registrar todo lo que el bebé comió y bebió. Después de eso, puede contactar a un especialista que examinará al niño, entrevistará a los padres y comparará los datos obtenidos. Si estos métodos resultan ineficaces, aparecen indicaciones para la realización, pero debe tenerse en cuenta que tales estudios tienen contraindicaciones relacionadas con la edad. Entonces, para los niños de los primeros dos años de vida, tales métodos no son informativos, por lo tanto, prácticamente no se usan. Sugieren métodos más modernos de diagnóstico de laboratorio para la detección de un alérgeno.
Tratamiento
en cada caso el médico determina el régimen de tratamiento, ya que todo es muy individual en cuanto a alergias, sin embargo, existen recomendaciones generales que se deben seguir en cada caso, sin excepción.
Los padres ni siquiera deben tratar de lidiar con las alergias por sí mismos, utilizar la homeopatía y los consejos de amigos y familiares. El tratamiento incontrolado e inadecuado de las alergias alimentarias puede afectar negativamente la salud del niño y provocar complicaciones graves.
La primera y más importante tarea es limitar el contacto del niño con el alérgeno, es decir, eliminar completamente este último de la dieta. Para ello, el bebé deberá seguir una dieta hipoalergénica especial. A menudo, al niño se le recetan antihistamínicos y, si es necesario, se lleva a cabo un tratamiento sintomático.
Dieta. La dieta en este caso significa no solo ciertos alimentos, sino también su cantidad. Los padres deben controlar estrictamente la cantidad de comida que ingieren y el tiempo entre comidas. Es importante que la nutrición de su hijo se mantenga equilibrada y variada. Los nutricionistas, junto con los alergólogos, se adhieren a tres etapas principales en la terapia de dieta. El primer escenario dura de 1 a 2 semanas, todos los alérgenos potenciales están excluidos de la dieta del niño, está prohibido comer productos semiacabados, los productos lácteos están necesariamente limitados. En segunda etapa el alérgeno (así como su fuente principal) a menudo ya se ha identificado, por lo que la lista de alimentos permitidos se está ampliando, pero la dieta en sí continúa durante varios meses más (con mayor frecuencia 1-3). En tercera etapa la terapia de dieta, se observa una mejora significativa en la condición del niño y, por lo tanto, la lista de productos puede ampliarse aún más, pero los productos alergénicos aún están prohibidos.
La introducción merece una atención especial. Se recomienda introducirlo a los bebés a partir de los seis meses de vida, sin embargo, para los niños con alergias alimentarias, estos periodos pueden cambiar y los alimentos complementarios en ningún caso deben iniciarse con zumos y purés de frutas. En el proceso de elección de alimentos para alimentos complementarios, debe tener en cuenta matices importantes:
– los productos no deben tener un color brillante, por ejemplo, si las manzanas son las primeras, no deben ser de color verde brillante o amarillo; – los huevos de gallina se reemplazan mejor con huevos de codorniz;
- Es mejor reemplazar los caldos de carne por vegetales y elegir carnes magras para alimentos complementarios a la carne;
- en el proceso de preparación de puré de verduras multicomponente en casa, primero debes remojar cada ingrediente (cortado en trozos) en agua fría durante 12 horas.
Reemplazo de fruta
Una de las preguntas más urgentes que tienen los padres es cómo reemplazar la fruta, una fuente tan rica de vitaminas, si un niño tiene alergias. Es simple: las frutas se pueden reemplazar por verduras que no son menos ricas en vitaminas y fibra. En este sentido, los nutricionistas aconsejan aplicar reglas simples en la práctica:
- en el proceso de preparación de los primeros platos, debe agregarles coles de Bruselas congeladas o frescas o coliflor, brócoli;
- como guarnición, debe cocinar verduras con la mayor frecuencia posible (guisantes, calabaza clara, etc.);
- la opción ideal sería un consumo semanal de caldo de espinacas, al que se le agrega jugo de limón; sobre la base de dicho caldo, puede cocinar muchas sopas ligeras;
- los bebés todos los días necesitan comer un pequeño trozo de pimiento verde dulce en cualquier forma;
- las frutas hipoalergénicas (manzanas verdes, grosellas blancas, peras, grosellas, cerezas blancas) pueden incluirse en la dieta, pero su cantidad debe controlarse estrictamente para evitar comer en exceso;
- Las verduras son más útiles crudas, ya que es el tratamiento térmico el que destruye la mayoría de las vitaminas.
¿Cómo evitar las alergias?
Para prevenir el desarrollo de alergias a las frutas y bayas, es necesario "familiarizar" al bebé con estos productos alimenticios en pequeñas cantidades y lo más tarde posible (especialmente si el niño tiene predisposición a las alergias). Es recomendable comenzar a dar bayas solo después de un año. Si, después de comer varias bayas, aparece enrojecimiento en las mejillas o la piel del niño, excluya este producto hasta por tres años, es en ese momento que el sistema inmunológico del niño madura y puede responder adecuadamente a las frutas y verduras alergénicas.
A menudo, los padres intentan alimentar al bebé con frutas debido al alto contenido de vitaminas que contienen, por supuesto, esto es así, pero la fruta se puede reemplazar con otras fuentes de nutrientes. Si no hay forma de evitar que el bebé coma productos tan sabrosos pero peligrosos, debe someterlos a un tratamiento térmico: en el proceso de exposición térmica, se destruye la estructura del alérgeno alimentario, lo que reduce el riesgo de desarrollar una reacción. a casi cero. Si no hay reacción, puede aumentar gradualmente la cantidad de frutas y bayas, pero esto no significa que deba dejar de controlar la reacción del niño a estas frutas o verduras.
Lo más importante es no apresurarse a alimentar al niño con un tazón completo, es mejor comenzar con un par de bayas. Comer en exceso en este caso puede provocar una reacción alérgica, ya que el niño puede no tener las enzimas necesarias (o su cantidad) para digerir y asimilar las sustancias recibidas. Es por estas razones que es necesario verificar la reacción del niño a cualquier fruta o baya, que aparece por primera vez en la dieta incluso de un bebé sano y libre de alergias.