Patria de tomates
Existen varias versiones del origen del nombre del pueblo. Ellos comen … Algunos etnógrafos lo asocian con la famosa especia del mismo nombre; comenzaron a cultivarlo aquí hace tanto tiempo que nadie recuerda cuándo. Otros lo remontan a la palabra árabe ziraat, que significa agricultura. La segunda opción parece más realista, ya que el suelo local es realmente fértil, ya que hay pocos lugares, incluso en Azerbaiyán, que no escasean en el suelo, y el aire es más fresco en comparación con otras regiones de Absheron.
La razón de esto es la ubicación de Zira: el pueblo está separado de la costa del Caspio por lagos de sal. Son ellos los que "atraen" humedad adicional al suelo y purifican el aire. Es decir, la naturaleza cuidó del clima y la gente lo aprovechó. Ahora cultivar hortalizas aquí es la principal y prácticamente la única fuente de ingresos. Y el tomate es el más importante de todos los vegetales.
conocimiento
Un verdadero tomate de Bakú no se caracteriza por excesos. Por lo tanto, nunca viene con una cabeza de ternero, ni siquiera con una jarra de cerveza. Siempre es bastante pequeño, tiene un color rojo uniformemente brillante y tiene una corteza fina pero firme. Habiéndose secado ligeramente, se encoge, pero no pierde la integridad de la cubierta.
Además, los tomates de Bakú son “reales”, es decir, cultivados bajo el bendito sol de Absheron, solo de mayo a octubre. El resto del tiempo se cultivan en invernaderos, bajo lámparas de cuarzo. Y el sabor de estos "bakuvianos" fuera de temporada no difiere mucho del sabor de los tomates holandeses, que llenan de manera confiable los supermercados de invierno en todos los países del mundo. Todos, pero no Azerbaiyán.
Donde y cuanto
El mejor lugar para comprar tomates en Bakú es Teze Bazar, que es un centro comercial de varios pisos en la calle. Samed Vurgún. Además de tomates y otras verduras, puedes comprar frutos secos, queso casero, granadas, esturión ahumado y caviar negro. Todos los productos son de excelente calidad y tienen un precio razonable.
Entonces, los excelentes tomates de Bakú en Teze Bazar cuestan 2 manats por kilogramo (manat son aproximadamente 35 rublos). De acuerdo, 70 rublos por kilogramo de esta felicidad vegetal, capaz de crear un sabor increíble de ensalada solo, no es mucho.
Aprovechando esta oportunidad, le informaremos sobre los precios de otros productos de Teze Bazar. Pepinos – 1 manat. Esturión: 30 manats por kilogramo (debido al calor, los mostradores de pescado están vacíos, todo está en los refrigeradores). Caviar de esturión: 70 manats por 100 gramos (los vendedores vienen solos, no hay caviar en los estantes). Tomillo – 60 kopeks azerbaiyanos por vaso. La albahaca verde, el cilantro, el eneldo, la menta, el perejil, en general, todas las verduras, se pueden recolectar en un gran manojo y pagar 20 centavos locales por él.
Agreguemos: la cuenta promedio en un restaurante en Primorsky Boulevard es de 50 manats por dos, incluida una botella de vino local. Y en la calle, el shawarma de cordero costará 1 manats. Shawarma estará con una doble porción de carne, porque la carne, así como los tomates, definitivamente nunca se guardan aquí.