Ser vegetariano: más ecológico que tener un coche híbrido
7 de marzo de 2006 - ¿Quiere hacer su parte para limitar el calentamiento global comprando un automóvil híbrido? Es un buen comienzo, ¡pero su contribución sería mucho más importante si se hiciera vegetariano!
De hecho, los vegetarianos contaminan incluso menos que los que conducen en un automóvil híbrido: una diferencia de media tonelada de emisiones contaminantes. Al menos eso es lo que afirman los geofísicos de la Universidad de Chicago.1, en los EE.UU.
Los investigadores compararon la cantidad anual de combustible fósil necesaria para, por un lado, alimentar a un vegetariano y, por otro, a una persona que sigue la dieta de estilo estadounidense, que tiene un 28% de fuentes animales.
Para ello, se tuvo en cuenta la cantidad de combustibles fósiles consumidos por toda la cadena alimentaria (agricultura, industria procesadora, transporte) así como las emisiones de metano y óxido nitroso provocadas por la fertilización de las plantas. suelos y por los propios rebaños.
Producción intensiva en energía En los Estados Unidos, la producción de alimentos (agricultura, procesamiento y distribución) es cada vez más intensiva en energía. Monopolizó el 17% de toda la energía fósil consumida en 2002, frente al 10,5% en 1999. |
Así, un vegetariano genera anualmente una tonelada y media de emisiones contaminantes (1 kg) menos que una persona que sigue la dieta de estilo americano. En comparación, un automóvil híbrido, que funciona con una batería recargable y gasolina, libera una tonelada de dióxido de carbono (CO485) menos por año que un automóvil que funciona exclusivamente con gasolina.
Si no se vuelve completamente vegetariano, reducir la composición animal de la dieta estadounidense del 28% al 20% sería equivalente, para el medio ambiente, a reemplazar su automóvil convencional por un automóvil híbrido, ¡menos pagos mensuales!
Comer menos carne no solo beneficiaría a los ecosistemas, sino también a la salud de las personas. Los investigadores señalan que, de hecho, muchos estudios asocian el consumo de carne roja con trastornos cardiovasculares e incluso con ciertos cánceres.
Martin LaSalle - PasseportSanté.net
Según la Revista New Scientist yAgencia de Prensa Científica.
1. Eshel G, Martín P. Dieta, Energía y Calentamiento Global, Interacciones con la Tierra, 2006 (en prensa). El estudio está disponible en http://laweekly.blogs.com [consultado el 3 de marzo de 2006].
2. Para ambos tipos de dieta, los investigadores estimaron el consumo en 3 calorías, por día, por persona, a partir de datos sobre la producción de alimentos en los Estados Unidos. La diferencia entre las necesidades individuales, con un promedio de 774 calorías, y esas 2 calorías tiene en cuenta la pérdida de alimentos y el consumo excesivo.