Pescado Bersh: descripción, diferencia de la lucioperca, recetas de cocina.

Bersh y lucioperca pertenecen a la misma especie, por lo que a menudo se confunden entre sí. Para distinguirlos, debe conocer algunas características de la estructura del cuerpo, el comportamiento del bersh y sus hábitats.

Pez bersh: descripción

Este pez pertenece a la familia de las percas. Bersh crece en longitud hasta 0,5 metros, con un peso de hasta 1,7 kg. Bersh, como la perca, se considera un pez de agua dulce.

Descripción de la apariencia

Bersh tiene el mismo color que la lucioperca, solo que sus rayas son más expresivas y simétricas. Se distingue por un hocico romo y la ausencia de colmillos en la mandíbula inferior. Los ojos son más prominentes que los de la lucioperca y las aletas, tanto dorsales como laterales, son grandes. El cuerpo largo es alargado. Está cubierto de escamas grandes, e incluso se pueden encontrar escamas más pequeñas cerca de la boca.

donde vive el bersh

Básicamente, el pez bersh se encuentra en ríos como:

• El río Volga y la cuenca del río Volga.
• Río Don.
• río Donets.
• Río Dniéper.

Además, este pez también se puede encontrar en el Mar Caspio, así como en su cuenca.

que come un bersh

Bersh se alimenta de peces pequeños, que no superan los 7 cm de longitud, como la lucioperca. El piscardo se considera el pez más preferido, aunque en su dieta se incluyen alevines y otras especies de peces.

Prefiere lugares profundos donde el fondo es duro y arenoso. No se encuentra en los lagos, ni siquiera en los de inundación.

Cuando el bersh genera

Bersh está lista para reproducirse al cumplir los 4 años de edad. En ese momento, crece hasta 25 cm de largo. Engendra bersh en áreas poco profundas. Al mismo tiempo, construye un nido especial en el fondo arenoso, dentro de los límites de algún obstáculo. El macho cuida el nido donde se ponen los huevos hasta que aparecen los alevines.

Como regla general, se genera en abril o mayo, cuando el agua se calienta a +10 grados. El caviar es de tamaño bastante pequeño y tiene un color amarillo. Bersh es un pez bastante prolífico, ya que la hembra puede poner hasta medio millón de huevos a la vez, dependiendo del hábitat.

El caviar madura en una semana. Como resultado, aparecen larvas, que permanecen en un capullo durante varios días y se alimentan de los restos de la cáscara. Su longitud (larvas) es de varios milímetros. Después de 5 días, las larvas se convierten en alevines que se alimentan de zooplancton, y después de crecer pasan a alimentarse de alevines de otros peces.

Comportamiento de Bersh: características

Bersh, a diferencia de la misma lucioperca, caza a sus presas durante todo el día. La lucioperca, por cierto, sale a cazar de noche. Bersh, como la perca, caza en manadas, prefiriendo llevar a la presa a un lugar determinado.

Los individuos más jóvenes se mantienen cerca de las grandes luciopercas. Por lo tanto, es muy difícil distinguir un bersh junto a una lucioperca. Los especímenes grandes de bersh prefieren permanecer más cerca del medio del río y los especímenes más pequeños más cerca de la orilla. Sin embargo, están en el fondo.

La diferencia entre el pez bersh y la lucioperca

A pesar de que algunas características de su comportamiento son casi similares al comportamiento de la lucioperca, existen algunas diferencias. Por ejemplo:

• Bersh no crece al mismo tamaño que la lucioperca.
• En las branquias del bersh se pueden ver escamas, pero la lucioperca no las tiene.
• Bersh se distingue por sus ojos grandes, un hocico más corto pero también más ancho.
• El bersh tiene escamas más grandes.
• Las rayas en el cuerpo del bersh se distinguen por una geometría más regular.
• La lucioperca se encuentra en lagos y embalses, y Bersh prefiere exclusivamente ríos, tanto grandes como pequeños.

pesca de bersh

Los pescadores prefieren pescar más bersh porque tiene una carne más tierna y jugosa. Pero Bersh no es tan fácil de atrapar. Pero si te esfuerzas mucho y estudias sus hábitos, también puedes hacer frente a esta tarea.

Métodos de pesca

Hay formas más que suficientes de atrapar este pez, especialmente en nuestro tiempo. Al mismo tiempo, están los que son muy populares entre los pescadores y los que no son muy populares. En cualquier caso, pueden traer un resultado positivo.

El proceso de atrapar un bersh va acompañado de muchas emociones positivas. Al mismo tiempo, basta con armarse con el equipo más simple y asequible. A pesar de esto, necesitas saber algo de información sobre él. Por ejemplo:

• Este pez es capturado exclusivamente por pescadores aficionados. Bersh no se captura a escala industrial.
• Atrapar un bersh en el verano no es nada realista, pero con la llegada del invierno, puede contar con el éxito.
• Para la pesca, se elige una línea de pesca de grosor medio, ya que el bersh no crece más de 0,5 metros de largo.
• Básicamente, para su captura en invierno utilizan poteros grandes, alargados.
• Se monta algún tipo de pez en el mormyshka, como una perca, un gobio o un espadín.

Aparejos para pescar

Bersh puede quedar atrapado en cualquier equipo, como:

• Hilado. Dado que este pez prefiere un fondo arenoso, el giro es excelente para atrapar a este depredador. Como cebo, se utiliza un oscilador de color claro. En este caso no se necesita correa. El cebo debe llevarse hasta el fondo, y con bastante lentitud. Es mejor si la pesca se realiza desde un barco. Es igualmente importante determinar la topografía del fondo para encontrar el sitio de pesca.
• Caña de pescar de fondo (alimentador). Como regla general, el equipo se instala por la noche y se revisa por la mañana. Este método de pesca tiene una serie de ventajas. En primer lugar, no necesita lanzar y sacar aparejos constantemente y, en segundo lugar, puede usar cebos artificiales. El aparejo inferior se utiliza con una plomada deslizante.
• varilla flotante. Esta caña es bastante difícil de atrapar, especialmente en la corriente, especialmente porque el bersh lleva un estilo de vida inferior. Por lo tanto, debe elegir áreas con una corriente moderada. Además, el aparejo flotante es difícil de lanzar lejos.
• pescando tazas. Un círculo es el mismo respiradero, solo para pescar en el verano. Primero debe determinar la acumulación de peces y solo entonces, lanzar el aparejo. Cuando se pesca con círculos, se suele utilizar cebo vivo. Los individuos grandes se encuentran en algún lugar de la calle del río, donde es necesario tirar el equipo y aquí no se puede prescindir de un bote.

Propiedades útiles de bersh.

El pescado, a diferencia de la carne animal, contiene componentes mucho más útiles. Además de ser nutritiva, la carne de pescado también es baja en calorías. En este sentido, podemos atribuir con seguridad la carne de bersh a un producto dietético. Al mismo tiempo, su carne es absorbida rápidamente por el cuerpo.

La presencia de vitaminas y microelementos en la carne de un depredador, junto con otras sustancias útiles, le permite reponer el cuerpo humano con casi todos los componentes que tienen un efecto beneficioso sobre las funciones del cuerpo humano. Además, todos los componentes actúan de manera compleja, mejorando el funcionamiento de los riñones y el hígado, refrescando el estado de la piel, fortaleciendo los huesos y estimulando la regeneración de los tejidos.

El consumo regular de pescado le permite limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas, al tiempo que aumenta el tono general del cuerpo, en el contexto de la mejora del metabolismo. Además, algunos componentes tienen un efecto positivo en las funciones del sistema nervioso central.

Deliciosas recetas de Bersh

De un depredador como bersh, es realmente posible cocinar varios platos deliciosos. Al mismo tiempo, los platos no solo son sabrosos, sino también saludables.

Bersh estofado con cebolla bajo costra de queso

Para preparar este delicioso plato, necesitas preparar:

• Medio kilo de pescado.
• Tres bombillas.
• 150 gramos de queso duro.
• 70 gramos de mayonesa.
• Verde
• Salado.
• Especia.

Técnica de cocción:

1. En primer lugar, el pescado se limpia, eviscera y lava a fondo. Si elimina todos los huesos, obtiene un plato más deseable. Después de eso, el pescado se corta en porciones, se sala y se salpica.
2. La cebolla se corta en medio aros y se mezcla con mayonesa.
3. El horno se enciende y se calienta a la temperatura deseada. El pescado se unta con mayonesa y cebolla y se coloca en una fuente para horno. En este estado, el pescado debe cocinarse durante unos 35 minutos.
4. Pasado este tiempo, se saca el pescado del horno y se espolvorea el plato con queso duro rallado. Después de eso, el pescado aún se envía al horno durante 5 minutos. Antes de servir, el plato se decora con hierbas picadas.

Bersh con verduras

Se requerirán los siguientes componentes:

• 4 canales de pescado de tamaño mediano.
• Eneldo.
• 6 dientes de ajo.
• Perejil.
• Albahaca.
• Cebollas verdes.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• Aceite vegetal.
• Salado.
• Pimienta.

Cómo cocinar correctamente:

1. El pescado se limpia, eviscera y lava a fondo. En este caso, no debes olvidar cortarles la cabeza, las aletas y la cola.
2. Todas las verduras se trituran, se colocan en un recipiente separado, con la adición de jugo de ajo y aceite vegetal. Después de eso, todo esto se sala al gusto.
3. Los cadáveres de pescado se rellenan con hierbas preparadas. Al mismo tiempo, esta mezcla debe cubrirse cuidadosamente con el abdomen del pescado desde adentro. El pescado se cubre con mayonesa.
4. El pescado se coloca en una fuente para horno y se envía al horno durante unos 40 minutos hasta que el pescado esté dorado.

Bersh estofado con cebollas y zanahorias

Para preparar este sencillo plato, debes tener:

• Unos 2 kg de pescado.
• Tres bombillas.
• Una zanahoria
• Harina.
• Salado.
• Especia.
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. El pescado se limpia y se lava a fondo, después de lo cual se corta en porciones. Después de eso, el pescado se sala y se agregan las especias necesarias.
2. El pescado se enrolla en harina, después de lo cual se fríe en una sartén hasta obtener un tono dorado.
3. La cebolla se corta en medio aros y la zanahoria se pica en un rallador grueso.
4. Después de cocinar el pescado, las cebollas y las zanahorias se fríen en la misma sartén.
5. Tan pronto como la cebolla esté cocida, el pescado se coloca encima, el fuego se reduce y el pescado se cuece debajo de la tapa durante unos 7 minutos.
6. Antes de servir, el pescado se decora con hierbas.

Bersh se considera un pescado bastante sabroso y saludable. En apariencia, se asemeja a algo entre una lucioperca y una perca. Su captura no es tan fácil, ya que los ejemplares grandes prefieren estar en profundidad y alejados de la costa. Por lo tanto, si se va a capturar un bersh, es mejor desde un bote, armado con equipo de aguas profundas.