Incluir una variedad de frutas y verduras enteras en su dieta es muy beneficioso para su salud. Pero algunos de ellos son de particular interés para quienes buscan controlar el peso.
El objetivo de un estudio finalizado recientemente fue identificar asociaciones entre el consumo de ciertas frutas y verduras y el peso corporal. Los investigadores analizaron la información nutricional de 133 hombres y mujeres en los Estados Unidos durante un período de 468 años.
Observaron cómo cambiaba el peso de estas personas cada cuatro años y luego rastrearon qué frutas y verduras comían predominantemente. Solo se contaron los alimentos integrales (no los jugos), y las papas fritas y las papas fritas se excluyeron del análisis, ya que ninguna de estas opciones se considera saludable para comer frutas o verduras.
Por cada porción diaria adicional de fruta, cada cuatro años, las personas han perdido alrededor de 250 gramos de su peso. Con cada ración diaria adicional de verduras, las personas han perdido alrededor de 100 gramos. Estos números, cambios no impresionantes y casi insignificantes en el peso durante cuatro años, no son de mucho interés, a menos que los agregue a la dieta montón frutas y vegetales.
Lo que importa es qué alimentos comieron estas personas.
Encontró que el aumento del consumo de verduras con almidón como el maíz, los guisantes y las patatas iba acompañado de un aumento de peso, mientras que las verduras sin almidón y ricas en fibra son las mejores para bajar de peso. Las bayas, manzanas, peras, tofu / soja, coliflor, crucíferas y verduras de hoja verde tienen los mayores beneficios de control de peso.
Los gráficos a continuación muestran exactamente cómo ciertas frutas y verduras se han relacionado con el aumento de peso durante cuatro años. Cuanto más se asociaba el producto con la pérdida de peso, más se extendía la línea púrpura hacia la izquierda. Tenga en cuenta que el eje X (que muestra la cantidad de libras perdidas o ganadas con una porción diaria adicional de cada producto) es diferente en cada gráfico. 1 libra son 0,45 kilogramos.
Productos adelgazantes
Es importante señalar que este estudio tiene algunas salvedades importantes. Los participantes proporcionaron información sobre su propia dieta y peso, y dichos informes a menudo pueden contener inexactitudes y errores. El estudio involucró principalmente a profesionales médicos con títulos avanzados, por lo que los resultados pueden diferir en otras poblaciones.
El estudio tampoco prueba que estos cambios en la dieta sean responsables de los cambios de peso, solo confirma la conexión.
Los científicos han tratado de controlar otros factores potencialmente influyentes, como el tabaquismo, la actividad física, mirar televisión mientras se está sentado y dormir, y el consumo de papas fritas, jugo, granos integrales, cereales refinados, alimentos fritos, nueces, productos lácteos grasos o bajos en grasa. , bebidas azucaradas, dulces, carnes procesadas y sin procesar, grasas trans, alcohol y mariscos.
El estudio fue publicado en la revista PLOS Medicina.