Higróforo negro (Hygrophorus camarophyllus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
- Familia: Hygrophoraceae (Hygrophoraceae)
- Género: Hygrophorus
- Tipo: Hygrophorus camarophyllus (Hygrophorus negro)
Descripción externa
Sombrero primero convexo, luego postrado, que finalmente se vuelve deprimido, con una superficie seca y lisa, tiene bordes ondulados. A veces tiene un tamaño decente, hasta 12 cm de diámetro. Una pierna cilíndrica fuerte, a veces estrechada en la base, está cubierta con ranuras delgadas longitudinales. Placas raras descendentes, bastante anchas, primero blancas, luego azuladas. Carne blanca quebradiza.
Comestibilidad
Comestible. Delicioso hongo.
Habitat
Ocurre en lugares húmedos y cubiertos de musgo, en la maleza de los bosques montañosos de coníferas. Una vista común en el sur de Finlandia.
Temporada
Otoño.
Notas
Hygrophorus negro uno de los champiñones más deliciosos, junto con los champiñones y los hongos porcini. Las posibilidades de su uso para la cocina son variadas (las setas secas son especialmente buenas). Los hongos hygrophora negros secos se hinchan muy rápidamente, en unos 15 minutos. Se recomienda usar el agua que queda después de remojar los champiñones para cocinar, ya que las sustancias minerales y aromáticas pasan parcialmente a ella.