Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 66 kcal | 1684 kcal | 3.9% | 5.9% | 2552 g |
Proteínas | 1.45 g | 76 g | 1.9% | 2.9% | 5241 g |
Grasas | 3.37 g | 56 g | 6% | 9.1% | 1662 g |
Carbohidratos | 7.39 g | 219 g | 3.4% | 5.2% | 2963 g |
Agua | 87.5 g | 2273 g | 3.8% | 5.8% | 2598 g |
Ceniza | 0.29 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 10.2% | 1500 g |
El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 6.7% | 2273 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 7.7% | 1957 g |
Vitamina B4, colina | 8 mg | 500 mg | 1.6% | 2.4% | 6250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
Vitamina B9, folato | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 6.5% | 2353 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 11.1% | 1364 g |
Vitamina B12 añadida | 0.22 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascórbica | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 10% | 1525 g |
Vitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 16.7% | 909 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.99 mg | 15 mg | 6.6% | 10% | 1515 g |
Vitamina E añadida | 0.99 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% | 6.7% | 2264 g |
Vitamina PP, NE | 0.693 mg | 20 mg | 3.5% | 5.3% | 2886 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 4.2% | 3521 g |
Calcio, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 6.4% | 2381 g |
Magnesio, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2% | 8000 g |
Sodio, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.1% | 7222 g |
Fósforo, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 8.3% | 1818 g |
Cobre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 8% | 1887 g |
Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 3.6% | 4231 g |
zinc, zinc | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 6.7% | 2264 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 5 g | máx 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 4 mg | máximo 300 mg | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 1.47 g | máx 18.7 г | |||
8: 0 caprílico | 0.05 g | ~ | |||
10: 0 Cáprico | 0.04 g | ~ | |||
12: 0 Láurico | 0.34 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.14 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.78 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 0.12 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 1.08 g | min 16.8 г | 6.4% | 9.7% | |
18: 1 oleína (omega-9) | 1.08 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 0.74 g | de 11.2 a 20.6 | 6.6% | 10% | |
18: 2 linoleico | 0.68 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.06 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.06 g | de 0.9 a 3.7 | 6.7% | 10.2% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 0.68 g | de 4.7 a 16.8 | 14.5% | 22% |
El valor energético es de 66 kcal.
- onzas líquidas = 30.5 g (20.1 kCal)
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- Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
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