Mi nombre es Shebi, soy una estudiante de intercambio de Bulgaria. Vine aquí con la ayuda de World Link y he estado viviendo en los EE. UU. durante más de siete meses.
Durante estos siete meses hablé mucho sobre mi cultura, hice presentaciones. A medida que gané confianza para hablar frente a una audiencia, explicar temas sutiles y redescubrir mi amor por mi país natal, me di cuenta de que mis palabras pueden hacer que otras personas aprendan o actúen.
Uno de los requisitos de mi programa es encontrar tu pasión y hacerla realidad. Reúne a millones de personas que participan en el programa. Los estudiantes encuentran algo que les gusta y luego desarrollan e implementan un proyecto que puede “marcar la diferencia”.
Mi pasión es predicar el vegetarianismo. Nuestra dieta a base de carne es mala para el medio ambiente, aumenta el hambre en el mundo, hace sufrir a los animales y empeora la salud.
Necesitamos más espacio en la tierra si comemos carne. Los desechos animales contaminan las vías fluviales de los Estados Unidos más que todas las demás industrias combinadas. La producción de carne también está asociada con la erosión de miles de millones de acres de tierra fértil y la destrucción de los bosques tropicales. Solo la producción de carne requiere más agua de la que se necesita para cultivar todas las frutas y verduras del país. En su libro La Revolución Alimentaria
John Robbins calcula que “ahorrarías más agua sin comer una libra de carne de res de California que si no te ducharas durante un año”. Debido a la deforestación para pastos, cada vegetariano salva un acre de árboles al año. ¡Más árboles, más oxígeno!
Otra razón importante por la que los adolescentes se vuelven vegetarianos es que están en contra de la crueldad animal. En promedio, un carnívoro es responsable de la muerte de 2400 animales durante su vida. Los animales criados para la alimentación soportan un sufrimiento terrible: condiciones de vida, transporte, alimentación y matanza que no suelen verse en la carne envasada en las tiendas. La buena noticia es que todos podemos ayudar a la naturaleza, salvar vidas de animales y ser más saludables con solo pasar por el mostrador de la carne y apuntar a los alimentos vegetales. A diferencia de la carne, que tiene un alto contenido de colesterol, sodio, nitratos y otros ingredientes dañinos, los alimentos de origen vegetal no contienen colesterol, pero contienen fitoquímicos y antioxidantes que ayudan a combatir los carcinógenos y otras sustancias dañinas en el cuerpo. Al comer alimentos vegetarianos y veganos, podemos perder peso y prevenir, ya veces revertir, enfermedades mortales.
Creo que ser vegetariano significa mostrar tu desacuerdo, tu desacuerdo con los problemas del hambre y la crueldad. Me siento responsable de hablar en contra de esto.
Pero las declaraciones sin acción no tienen sentido. La primera acción que tomé fue hablar con el director de la universidad, el Sr. Cayton, y la jefa de cocina de la facultad, Amber Kempf, sobre la organización de un lunes sin carne el 7 de abril. Durante el almuerzo, daré una presentación sobre la importancia del vegetarianismo. He preparado formularios de llamada para aquellos que quieran ser vegetarianos durante una semana. También he hecho carteles que brindan información útil sobre cómo cambiar la carne por comida vegetariana.
Creo que mi tiempo en Estados Unidos no será en vano si puedo hacer una diferencia.
Cuando regrese a Bulgaria, continuaré luchando: ¡por los derechos de los animales, por el medio ambiente, por la salud, por nuestro planeta! ¡Ayudaré a la gente a aprender más sobre el vegetarianismo!