Los pasteleros comparten con entusiasmo fotos de nuevos pasteles en forma de números y letras, cuya moda simplemente ha arrasado en el mundo de la repostería. Fechas de nacimiento, nombres, nombres de marcas y empresas, así como la cantidad de años transcurridos: estos pasteles eran incondicionalmente del agrado de todos.
El autor de esta nueva idea es un pastelero de veinte años de Israel, Adi Klinghofer. Y aunque este tipo de pasteles fueron populares allí durante mucho tiempo, fue la página de Adi la que dio el ímpetu para contarle al mundo sobre estos pasteles inusuales.
Entre las principales características de los pasteles en forma de números, letras o palabras cortas realizadas por Adi está la claridad de las formas: los símbolos se reconocen fácilmente. Y sus pasteles también se ven limpios, brillantes y festivos, parece que cada detalle está en su lugar.
El principio del pastel es claro para el profano: los pasteles finos, cortados de acuerdo con una determinada plantilla en forma de letra o número, están conectados con crema.
Se utilizan 2 tortas para la torta, y la nata se deposita mediante una manga pastelera, exprimiendo en forma de “gotas” idénticas.
Además de un pastel de este tipo, una decoración de flores frescas, merengues, pasta, aquí los pasteleros son libres de mostrar su imaginación. Los pasteles pueden ser cualquier cosa: miel, arena, galleta, una condición indispensable, deben ser delgados.
Cómo hacer un pastel de números
Ingredientes para la masa:
- 100 c. mantequilla
- 65 gr. azúcar en polvo
- 1 huevo grande
- 1 yema
- 280 c. harina
- 75 gr. harina de almendras (o almendras molidas)
- 1 cucharadita sin sal
Ingredientes para nata:
- 500 gr. queso crema
- 100 ml. crema del 30%
- 100 gr. azúcar en polvo
Preparación:
1. Preparemos la masa. Batir la mantequilla y el azúcar glass. Agrega el huevo y la yema a su vez. Tamizar los ingredientes secos y mezclar hasta que aparezcan grumos. Deje la masa terminada en el refrigerador durante al menos 1 hora.
2. Estirar la masa y cortar los números en una plantilla. Ponemos a hornear durante 12-15 minutos a 175C.
3. Preparar la nata. Saca la nata de una manga pastelera y decora el bizcocho con frutos rojos, chocolate y flores secas. Vamos a remojarnos. ¡Disfrute de su comida!