Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 21 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Proteínas | 2.46 g | 76 g | 3.2% | 15.2% | 3089 g |
| Grasas | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 1.4% | 29474 g |
| Carbohidratos | 0.99 g | 219 g | 0.5% | 2.4% | 22121 g |
| Fibra alimentaria | 2.4 g | 20 g | 12% | 57.1% | 833 g |
| Agua | 93.13 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2441 g |
| Ceniza | 0.83 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 305 μg | 900 μg | 33.9% | 161.4% | 295 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 13.8% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 23.3% | 2045 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 17.6% | 2703 g |
| Vitamina B9, folato | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 49% | 976 g |
| Vitamina C, ascórbica | 25.8 mg | 90 mg | 28.7% | 136.7% | 349 g |
| Vitamina PP, NE | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 9% | 5155 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 15.7% | 3049 g |
| Calcio, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 54.3% | 877 g |
| Magnesio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Sodio, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 6.7% | 7222 g |
| Azufre, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Fósforo, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 14.3% | 3333 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 43.3% | 1104 g |
| Manganeso, Mn | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 52.4% | 909 g |
| Cobre, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 24.3% | 1961 g |
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.6% | 6111 g |
| zinc, zinc | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 6.2% | 7500 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.128 g | ~ | |||
| valina | 0.142 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.119 g | ~ | |||
| leucina | 0.185 g | ~ | |||
| lisina | 0.141 g | ~ | |||
| metionina | 0.048 g | ~ | |||
| treonina | 0.115 g | ~ | |||
| triptófano | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.121 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.147 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.234 g | ~ | |||
| glicina | 0.124 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.341 g | ~ | |||
| prolina | 0.103 g | ~ | |||
| serina | 0.094 g | ~ | |||
| tirosina | 0.078 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.024 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.032 g | máx 18.7 г | |||
| 12: 0 Láurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.088 g | de 11.2 a 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| 18: 2 linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.065 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.065 g | de 0.9 a 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.023 g | de 4.7 a 16.8 | 0.5% | 2.4% |
El valor energético es de 21 kcal.
- paquete (10 oz) = 284 g (59.6 kCal)
- paquete (3 lb) = 1361 g (285.8 kcal)
Nabo con hierbas, congelado, crudo rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,9%, vitamina C - 28,7%, calcio - 11,4%, manganeso - 11%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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