Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 42 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteínas | 0.17 g | 76 g | 0.2% | 0.5% | 44706 g |
| Grasas | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Carbohidratos | 10.17 g | 219 g | 4.6% | 11% | 2153 g |
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
| Agua | 88.22 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2577 g |
| Ceniza | 0.24 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 4% | 5769 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 1% | 22727 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 1.9% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.3% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 21.2 mg | 90 mg | 23.6% | 56.2% | 425 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 2.6% | 9375 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1% | 24000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.084 mg | 20 mg | 0.4% | 1% | 23810 g |
| La betaína | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 74 mg | 2500 mg | 3% | 7.1% | 3378 g |
| Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25000 g |
| Magnesio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 65000 g |
| Azufre, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 58824 g |
| Fósforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.4% | 16000 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 3.1% | 7826 g |
| Manganeso, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.1% | 8000 g |
| Cobre, Cu | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.4% | 3704 g |
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.2% | 18333 g |
| zinc, zinc | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.7% | 40000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 9.39 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.07 g | ~ | |||
| sacarosa | 1.13 g | ~ | |||
| fructosa | 5.88 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.005 g | ~ | |||
| valina | 0.008 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.006 g | ~ | |||
| leucina | 0.01 g | ~ | |||
| lisina | 0.01 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.006 g | ~ | |||
| triptófano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.005 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.006 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.028 g | ~ | |||
| glicina | 0.006 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.017 g | ~ | |||
| prolina | 0.006 g | ~ | |||
| serina | 0.007 g | ~ | |||
| tirosina | 0.003 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.008 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.014 g | de 11.2 a 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 2 linoleico | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.003 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.003 g | de 0.9 a 3.7 | 0.3% | 0.7% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.012 g | de 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.7% |
El valor energético es de 42 kcal.
- taza = 244 g (102.5 kCal)
Puré de manzana, enlatado, sin endulzar, con ácido ascórbico agregado rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 23,6%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
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