Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 235 kcal | 1684 kcal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteínas | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| Grasas | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| Carbohidratos | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Fibra alimentaria | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| Agua | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Ceniza | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamina B9, folato | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina PP, NE | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Calcio, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Magnesio, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodio, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Azufre, S | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fósforo, P | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Manganeso, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Cobre, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| zinc, zinc | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.295 g | ~ | |||
| valina | 0.353 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.17 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.315 g | ~ | |||
| leucina | 0.553 g | ~ | |||
| lisina | 0.241 g | ~ | |||
| metionina | 0.139 g | ~ | |||
| treonina | 0.242 g | ~ | |||
| triptófano | 0.092 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.379 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.281 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.398 g | ~ | |||
| glicina | 0.28 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 2.419 g | ~ | |||
| prolina | 0.809 g | ~ | |||
| serina | 0.376 g | ~ | |||
| tirosina | 0.233 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.16 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.259 g | máx 18.7 г | |||
| 12: 0 Láurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.212 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.041 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.302 g | min 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.274 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.888 g | de 11.2 a 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 linoleico | 0.813 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.075 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.075 g | de 0.9 a 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.813 g | de 4.7 a 16.8 | 17.3% | 7.4% |
El valor energético es de 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- muffin = 57 g (134 kCal)
Magdalenas inglesas, regulares, sin fortificar, sin propionato de calcio (E282 - causa cáncer), (incluido el pan con levadura) rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 12,1%, fósforo - 16,6%, manganeso - 17,9%, cobre - 12,9%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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