Ingredientes Canapés con paté
pan de trigo | 45.0 (gramo) |
mantequilla | 10.0 (gramo) |
Paté de hígado | 20.0 (gramo) |
Gallina, huevo | 0.3 (pieza) |
pimiento dulce en escabeche | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Cubre las tiras de pan preparado con una fina capa de mantequilla. Se desprende una pasta de la corneta. Decora con pimienta, huevos picados y hierbas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 267.3 kcal | 1684 kcal | 15.9% | 5.9% | 630 g |
Proteínas | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 4.2% | 884 g |
Grasas | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 10.8% | 346 g |
Carbohidratos | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 948 g |
Ácidos orgánicos | 0.02 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Agua | 35.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6403 g |
Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 41.6% | 90 g |
El Retinol | 1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 10.4% | 360 g |
Vitamina B4, colina | 167.9 mg | 500 mg | 33.6% | 12.6% | 298 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 55.6 μg | 400 μg | 13.9% | 5.2% | 719 g |
Vitamina B12, cobalamina | 10.2 μg | 3 μg | 340% | 127.2% | 29 g |
Vitamina C, ascórbica | 27 mg | 90 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3% | 1250 g |
Vitamina H, biotina | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 15.1% | 248 g |
Vitamina PP, NE | 3.4276 mg | 20 mg | 17.1% | 6.4% | 583 g |
niacina | 2 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 146.1 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.2% | 1711 g |
Calcio, Ca | 24.4 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4098 g |
Silicio, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Magnesio, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1835 g |
Sodio, Na | 271.6 mg | 1300 mg | 20.9% | 7.8% | 479 g |
Azufre, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 3.5% | 1067 g |
Fósforo, P | 130.4 mg | 800 mg | 16.3% | 6.1% | 613 g |
Cloro, Cl | 438.4 mg | 2300 mg | 19.1% | 7.1% | 525 g |
Elementos Esenciales | |||||
Aluminio, Al | 6.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 3.4 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 0.8 μg | ~ | |||
Hierro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 6% | 621 g |
Yodo, yo | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1% | 3571 g |
Cobalto, Co | 5.7 μg | 10 μg | 57% | 21.3% | 175 g |
Litio, Li | 0.05 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.4529 mg | 2 mg | 22.6% | 8.5% | 442 g |
Cobre, Cu | 718.7 μg | 1000 μg | 71.9% | 26.9% | 139 g |
Molibdeno, Mo. | 25.7 μg | 70 μg | 36.7% | 13.7% | 272 g |
Níquel, Ni | 10.7 μg | ~ | |||
Plomo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 4.1 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
Estroncio, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
Flúor, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8421 g |
Cromo, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
zinc, zinc | 1.3778 mg | 12 mg | 11.5% | 4.3% | 871 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 0.01 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 0.8 g | máx 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 78.6 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 267,3 kcal.
Canapés con paté rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 111,1%, vitamina B2 - 27,8%, colina - 33,6%, vitamina B5 - 30%, vitamina B9 - 13,9%, vitamina B12 - 340% , vitamina C - 30%, vitamina H - 40,4%, vitamina PP - 17,1%, fósforo - 16,3%, cloro - 19,1%, hierro - 16,1%, cobalto - 57%, manganeso - 22,6%, cobre - 71,9%, molibdeno - 36,7%, cromo - 14,2%, zinc - 11,5%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Canapé con paté POR 100 g
- 235 kcal
- 661 kcal
- 301 kcal
- 157 kcal
- 25 kcal
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