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Cocina cantonesa para el año del perro de tierra
En pocas semanas comienza el Año Nuevo chino del Perro de Tierra, y con él las celebraciones gastronómicas
Una nueva edición del evento gastronómico patrocinado por la Embajada de la República Popular China, llega por tercer año consecutivo a la capital de España para seguir consolidando la imagen de la cocina oriental.
El certamen gastronómico cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad, y es una clara celebración culinaria que forma parte de las celebraciones del Año Nuevo Chino.
Como en las ediciones anteriores de “China Taste”, una larga decena de restaurantes chinos ubicados en Madrid, caracterizados por su buen hacer culinario, llevan a cabo este festival de comida china con un claro objetivo de divulgación y solidaridad.
Del 9 de febrero al 11 de marzo, todos los aromas y sabores del Festival gastronómico chino en MadridSe pueden degustar en templos míticos de la cocina cantonesa, que este año es al que está dedicada.
De nuevo el hotel Gran Melia Palacio de los Duques, actuará como embajador para estos días, que acogerá al prestigioso chef chino Fu Haiyong en las cocinas de su restaurante.
También podremos ver la presentación de sus menús festivos en los lugares tradicionales de la fiesta como son Casa Lafu o Pato Lacado Pekín.
Cocina solidaria y cantonesa de la mano
Los restaurantes participantes ofrecerán un menú festivo especial con platos típicos de las fiestas navideñas en China, a precios muy aceptables.
Su carácter solidario se centra en realizar una donación a una acción social, por cada menú consumido, que este año será recogido y donado para ayudar a la labor solidaria de Bomberos Unidos sin Fronteras, ONG especializada en la intervención en grandes desastres y proyectos de cooperación al desarrollo.
Con una temática fijada en la cocina tradicional cantonesa, originaria de la provincia de Cantón, en el sur del país, que tiene como una de sus referencias, las preparaciones “picantes”, de pescado o al vapor, principalmente.