El cardamomo es una de las especias más caras del mundo. Posee una fragancia inolvidable y puede enriquecer el sabor de cualquier plato, dándole aún más utilidad.
El alto costo del cardamomo se debe a la complejidad de la recolección de la especia. El cardamomo se cultiva a una altura de 500-2000 metros sobre el nivel del mar en áreas con clima tropical húmedo. El cultivo de condimentos solo es posible a temperaturas entre 23-25 grados Celsius. Y las semillas de cardamomo deben protegerse de la luz solar directa, cayendo solo en las sombras. La primera cosecha de cardamomo se recolecta solo después de 3 años después de plantar las plantas. Las cajas de semillas se cosechan individualmente a mano.
El cardamomo está disponible tanto en forma de polvo como en vainas. El mejor lugar para comprar cardamomo sin triturar: retiene más aceites esenciales.
Como muchas otras especias, antes el cardamomo se usaba como medicina. Los platos con cardamomo solo estaban disponibles para los ricos, y en el siglo XVIII se empezó a plantar en grandes volúmenes. El cardamomo es de varios tipos y no todo está muy extendido.
Minene cardamomo da hausa
Mene cardamomo da Hausa