Caseína: ¿cuáles son los beneficios y los daños de cómo utilizar una selección de los mejores?

Existen diferentes tipos de proteínas deportivas elaboradas a base de proteínas de origen animal y vegetal. El producto más popular de venta y consumo de sportpit es la proteína de suero. Y es absolutamente merecido: en términos de precio / rendimiento, es el líder.

Sin embargo, la proteína de suero no es el único tipo de pitón elaborado a base de proteínas de origen lácteo. Hay otro producto elaborado a partir de otras proteínas de la leche: la caseína. La proteína de caseína es mucho más lenta en comparación con otras proteínas, la absorción.

Los principiantes en el deporte es el significado de tales aditivos no está del todo claro. ¿De qué sirve el deportista que está experimentando una alta demanda de proteínas, utilizar la proteína "lenta", porque el conjunto de aminoácidos necesario para la construcción de músculos es más rápido y más fácil de obtener de las proteínas "rápidas" (el mismo suero o huevo)? En este artículo se intentará entender la necesidad del deportista de caseína en su dieta y por qué, si este tipo de proteína sustituye por completo a otras proteínas deportivas, ya sea de caseína, beneficio o daño.

Información general sobre la caseína

La caseína (caseína) es una proteína de la leche, obtenida por medio de enzimas. Tiene grandes moléculas (mucho más grande que su compañero - proteína de suero), por lo que se absorbe en el tracto digestivo y el cuerpo lo absorbe con bastante lentitud. Diferentes tipos de mamíferos, la proporción de los dos grupos de proteínas en la leche es diferente: en las vacas un 20% de suero y hasta un 80% de caseína, pero en los humanos la proporción es muy diferente: 60% de suero y 40% de caseína.

La caseína no solo se absorbe lentamente en el estómago formando un “bulto”, sino que también puede ralentizar significativamente la absorción de otros tipos de proteínas, si se toman al mismo tiempo. Este efecto anabólico como proteínas "rápidas" de origen animal, la caseína no lo hará. En esta medida, es inferior a ellos. Sin embargo, el punto de su recepción sigue ahí.

Otra característica destacable de la proteína caseína es su alto contenido en glutamina. Este es un aminoácido importante que es un material de construcción para los músculos y es esencial para el funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Por qué la necesidad de caseína

El objetivo principal de la caseína es la lucha contra el catabolismo muscular durante largos descansos en la comida (aproximadamente 8 horas). La mayoría de las veces, esta pausa, por razones obvias, se produce durante la noche, lo que provoca que las proteínas "lentas" (la caseína y sus mezclas con otras especies) se denomine "noche".

Reemplazar la ingesta de otros tipos de proteínas de caseína no puede, en principio. Además, no está destinado. Su objetivo es complementar el “menú de proteínas” del organismo, que ya obtiene suficiente de otros tipos de proteínas de rápida absorción. Como ya se mencionó, las propiedades anabólicas de la caseína no son muy fuertes en comparación con las proteínas de origen animal de rápida utilización. Pero protege los músculos del catabolismo y, de hecho, es la función principal de la caseína. Recordemos que el catabolismo es la degradación del tejido muscular, que intentan evitar todos los aprendices.

De particular interés es la caseína para deportistas con gran masa muscular. Los aminoácidos necesitan muchísimo, y es probable que al no haber recibido otra porción a tiempo, el cuerpo comience a “comerse” a sí mismo. Aquí la proteína y el melanosoma han venido al rescate.

Detalles sobre la proteína de suero

La tasa de absorción de caseína.

Una proteína de caseína normal se absorbe en 5-8 horas. Ese es el tiempo que tarda en coagular esta proteína que se ha disuelto por completo. En comparación con la proteína de suero después de la ingestión, la concentración máxima de aminoácidos en la sangre observada después de aproximadamente 1.5 horas, la diferencia de tiempo de absorción resulta ser muy significativa.

Sin embargo, los fabricantes sportpit esto no fue suficiente, y se desarrolló y la caseína micelar es una forma de proteína de caseína, obtenida mediante la aplicación de métodos suaves de tratamiento de filtración, sin temperatura y sin influencias ácidas. Su período de asimilación puede tardar hasta 12 horas. Cómo es en la práctica, es difícil de decir, pero las revisiones que tomaron sus atletas son en su mayoría positivas (aunque una clara evidencia de la mayor eficacia de la caseína micelar todavía).

Propiedades útiles y la eficacia de la caseína.

Ahora, para aquellos atletas que decidieron incluir proteína de caseína en su dieta, deben comprender y aceptar el siguiente hecho. La capacidad de la caseína para inducir la respuesta anabólica es mucho menor que la de las proteínas de suero, carne y huevo. Sin embargo, sus útiles propiedades tiene:

1. La caseína previene las consecuencias negativas del catabolismo nocturno, como ya se mencionó anteriormente. Una buena herramienta servirá como caseína, y en otros casos cuando sea necesario durante mucho tiempo (varias horas) permanecer sin comida. Por ejemplo, hábitos alimentarios irregulares, trabajo por turnos, etc.
2. La caseína es menos alergénica que el concentrado de suero (que contiene mucha lactosa) y la proteína de huevo.
3. La proteína de caseína suprime el hambre: aquellos que intentan deshacerse del exceso de peso, reteniendo los músculos, puede ser útil.

Daños y contraindicaciones caseína.

La caseína generalmente se tolera fácilmente si el atleta no tiene problemas de salud (principalmente en el tracto gastrointestinal). Pueden surgir complicaciones cuando hay una deficiencia de enzimas, que digieren la caseína. Por ejemplo, el páncreas, a veces, simplemente no puede hacer frente a esta carga. Los buenos fabricantes suelen agregar en su caseína proteínas que son enzimas esenciales que ayudan a la digestión de la caseína.

Es probable que se haya obtenido caseína muy barata mediante el uso para el fraguado de ácido acético, lo que, por supuesto, también puede afectar la calidad del producto y, por supuesto, la salud (especialmente en dosis muy exageradas). Es mejor comprar productos de marcas reconocidas, examinar cuidadosamente la composición y cumplir con la dosis recomendada, entonces no habrá problemas de salud.

¿Quién debería tomar la caseína?

Proteína de caseína para incluir en su dieta entrenamientos duros con deportistas de “hierro” que están tratando de salvarse del colapso de los músculos como durante un ayuno nocturno forzado, y la pérdida de exceso de peso y del terreno. Una condición obligatoria al tomar caseína debe ser suficiente “congestión” de otras dietas, tipos de proteínas absorbidas (suero o cualquier otra). La caseína “uno es un guerrero”, sin combinación con otros tipos de proteínas es poco probable que tenga un efecto positivo notable.

En general, podemos decir que cuanto más masa muscular tiene un atleta y más su carga de entrenamiento, más necesaria para él es la caseína. También la caseína será útil para aquellos atletas que por cualquier motivo no comen regularmente a lo largo del día. Con el tiempo, la porción aceptada de la caseína ayudará a cerrar las "brechas" en la dieta. Y la caseína se puede tomar como tipos individuales de potencia atlética y la composición de productos complejos (lácteos y proteínas de múltiples componentes).

A diferencia de la caseína de otras proteínas

Para comprender completamente la terminología, considere las diferencias entre la caseína y la proteína de otras especies relacionadas.

1. Proteína de suero. De la proteína de suero de leche, la proteína de caseína es diferente de composición proteica y tasa de absorción. A pesar de que las proteínas del suero y la caseína se preparan a partir de la leche, son proteínas diferentes con propiedades diferentes. Tienen poco en común. La caseína se digiere lentamente, mientras que el suero es rápido, por lo que este último es ideal para usar por la mañana después de despertar e inmediatamente después del entrenamiento.
2. Proteína láctea. Son una combinación de proteínas de suero y caseína. El porcentaje de estas dos especies puede ser como en la leche de vaca (20%:80%) y diferente (si la materia prima fuera leche de cabra por ejemplo). En la mayoría de los casos, estos productos son económicos, al menos más baratos, proteína de suero de leche de alta calidad. La velocidad de absorción de la proteína de la leche es dos veces más lenta que la de la proteína de suero (debido a la presencia en la composición de la caseína) y suele ser de 3-4 horas. Puede ingerir proteínas entre comidas, pero justo antes de una sesión de entrenamiento o después de ella es indeseable tan rápido como para suministrar al cuerpo los aminoácidos que puede que no.
3. Variedad de proteínas. Se trata de un grupo de productos de nutrición deportiva con la más diversa composición, que pueden incluir proteína de caseína y prescindir de ella. La desventaja más frecuente de estos productos es el contenido excesivo de aislado de proteína de soja. Los fabricantes ahorran, lo que reduce los costos, mientras que a menudo exageran las propiedades beneficiosas de la proteína de soya. Antes de comprar una proteína compleja es necesario examinar cuidadosamente su composición, ya que puede haber prácticamente cualquier proteína en cualquier proporción. Por supuesto, hay productos de calidad de este grupo.

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¿Verdadero o falso que tomar proteína de caseína es inútil?

La información sobre la inutilidad de la proteína caseína proviene principalmente de quienes han intentado usarla para ganar músculo, ignorando otros tipos de proteína (de digestión rápida). La caseína está diseñada para proteger del catabolismo y preservar la masa muscular y no para fraguar. Este efecto notable de tomarlo ocurrirá solo con una ingesta adecuada de otros tipos de proteínas.

La caseína cumple sus funciones, solo que sin necesidad de exigirle aquellos efectos para los que no está destinada. También debe cumplir con las reglas de admisión. En una red a veces hay recomendaciones de tomar caseína hasta cuatro veces al día (especialmente cuando se quema grasa). Pero este consumo frecuente de caseína puede causar problemas con la digestión y la salud en general. Recuerda que sportpit es sólo un complemento y no sustituye a la alimentación natural, por lo que el abuso de estos productos es imposible.

¿Verdadero o falso que tomar proteína de caseína es perjudicial?

Los peligros de las mezclas de proteínas específicas del gluten de origen vegetal, se ha convertido en los últimos años en un sinónimo. Supuestamente, el gluten (gluten) “pega” el contenido del estómago, lo que conduce a una amplia gama de problemas diferentes que van desde problemas de digestión hasta obesidad y un sistema inmunológico deficiente. Pues bien, la caseína se considera una especie de análogo del gluten con las mismas funciones “adhesivas”, pero solo de origen animal, lo que también ralentiza el proceso de digestión y conlleva muchos problemas de salud.

¿Cómo son ciertas estas acusaciones? Porque el gluten y el gluten desde hace milenios están presentes en la dieta humana. La conclusión es clara: no te culpes a ti mismo, a estas sustancias como tales, sino al inmoderado consumo de vino.

Todo es bueno con moderación, y el consumo de caseína incluido. De lo contrario, sería prohibir el queso, como un producto peligroso y tóxico, ya que el queso principal es la caseína, que tiene propiedades similares al gluten. Aquel que sin ninguna acción come pan blanco y queso, ignorando por completo los principios de una dieta sana y equilibrada, tiene garantizados problemas de salud. Pero esto se aplica a todos los productos, si se olvida de la moderación de su uso.

Características de la recepción de caseína.

Momento óptimo de recepción de caseína: una vez justo antes de acostarse. Toda la noche, la proteína de caseína del coágulo permanecerá en el estómago, dando gradualmente aminoácidos para el cuerpo.

En ese caso, si durante el día se prevé una pausa prolongada en la comida (por motivos organizativos, por la naturaleza del trabajo, etc.), puede tomar una ración de caseína por la mañana. No se da un aumento notable en la masa muscular, pero te ayudará a guardarlo antes. En otras ocasiones, la caseína pura es impráctica, que existen otros tipos de proteínas (“rápida”, láctea, multicomponente).

El requerimiento diario de ingesta de caseína.

La dosis diaria de caseína (solo la proteína como tal y no una proteína compleja, que incluye la caseína) puede ser de 20-30 g (en algunos casos hasta 40 g). En cantidades de más de dos métodos de caseína por día no se debe hacer (para evitar ralentizar la absorción de otros productos), y muchas veces una dosis es suficiente. El consejo para perder peso de cuatro o más porciones de caseína por día debe tomarse con precaución: los beneficios cuestionables y el riesgo de efectos secundarios aumentan.

Una única proteína de caseína es inapropiada. Es mejor realizarlo en paralelo con el uso de proteína de suero (u otra proteína “rápida”). El número total de consumo diario de proteínas puede oscilar entre 2 g y 3.5 g por 1 kg de peso corporal del atleta. Está claro que los cálculos deben considerar no solo las proteínas de la nutrición deportiva, sino también las proteínas de los alimentos normales (carne, pescado, productos lácteos, legumbres). La cantidad exacta de proteína puede variar en función de los objetivos del deportista, intensidad del ejercicio, sexo (las chicas necesitan menos), etc.

Todo sobre la ingesta de PROTEÍNA

Recibir caseína los días de entrenamiento y los días de descanso

1. La ingesta de proteína caseína para el crecimiento muscular. Proteína de caseína durante la masa muscular es mejor tomar una vez antes de acostarse. El día que necesite tomar otro tipo de proteínas que se digieran rápidamente. En los días de entrenamiento y los días de descanso, la diferencia en la recepción de caseína no.
2. La aceptación de la caseína para quemar grasas. La caseína, debido a la absorción muy lenta, tiene la capacidad de amortiguar la sensación de hambre: junto con la capacidad de la dieta de proteínas para aumentar la quema de grasas se utiliza para bajar de peso. Para deshacerse del exceso de peso la ingesta de caseína. se puede aumentar a 2-3 veces al día, a la misma dosis diaria tres veces al día la aplicación no debe exceder los 20 g. Es necesario recordar que la caseína digerida dura y en grandes porciones creará estrés en el tracto digestivo y el páncreas. El régimen de peso con caseína en los días de entrenamiento y descanso tampoco es diferente.

Compatibilidad de caseína con otro piloto deportivo

La proteína caseína va bien con diferentes tipos de nutrición deportiva: proteínas utilizables rápidamente, ganadores, BCAA, complejo de aminoácidos, creatina, vitaminas, omega-3, etc.

Lo único que hay que hacer es abstenerse de combinar la ingesta de caseína y proteína de soja, que también se denomina en ocasiones "lenta". Melanosomas para combinar proteínas con otros melanosomales, pero aún no con la mejor composición de aminoácidos, no es práctico. El daño puede ser notorio y nunca lo será, pero desafortunadamente también es bueno para el desarrollo muscular.

¿Qué es mejor para el crecimiento muscular, la caseína o la proteína de suero?

A priori el aislado de proteína de suero es el más eficaz para el crecimiento muscular (teniendo en cuenta la relación precio-calidad). La proteína de caseína es inferior al suero en este contexto y una alternativa significativa no puede serlo. Pero para complementar la dieta con el uso de proteína de suero, haciéndola más eficiente, la caseína en el estado.

La proteína de suero promoverá el crecimiento muscular y la caseína neutraliza el efecto del cortisol y protegerá sus músculos del catabolismo (especialmente durante la noche). Si usa proteína de suero y caseína en su forma más pura, tómelas en un momento diferente porque la proteína de caseína ralentiza la digestión de otros tipos de proteínas.

¿Es mejor tomar proteína de caseína o una proteína compleja?

Proteína pura y compleja de caseína, incluida la proteína de caseína y su composición se diferenciará principalmente por la velocidad de absorción.

Si las finanzas lo permiten el deportista, y puede comprar ambos tipos de proteínas, una buena opción es combinarlas. Por la tarde, entre comidas, coma proteínas complejas (1-2 veces para mantener una medida segura) y antes de acostarse, caseína en su forma más pura. Para complementar todo esto puede estar el aislado de proteína de suero de leche, que conviene beber después de despertar por la mañana y después de un entrenamiento cuando se necesite aportar aminoácidos al organismo.

Las 5 mejores caseínas

La proteína de caseína es muy inferior a la popularidad del suero, respectivamente, de la diversidad de alimentos y sabores que tuvo no menos de un ejemplo. Sin embargo, una pequeña calificación puede ser y caseína.

1. 100% Caseína Gold Standard (Nutrición óptima)

100% Casein Gold Standard de Optimum Nutrition es una marca célebre y líder aquí con su caseína micelar barata pero de alta calidad. El sabor (cuatro de ellos) es bueno, y esto asumiendo que la caseína es en realidad una proteína de sabor bastante promedio.

2. Elite Caseína (Dymatize)

Dymatize Elite Casein es una mezcla de caseína micelar de caseinato cálcico. Se disuelve perfectamente, precio más aceptable en comparación con el líder. De los tres sabores existentes dos buenos: galletas de chocolate y nata, pero la vainilla defrauda.

3. Caseína micelar (Myprotein)

La caseína micelar de Myprotein es una caseína de composición simple, de buena calidad y asequible.

4. Casein Pro (Nutrición Universal)

Casein Pro de Universal Nutrition La caseína micelar es de buena calidad, equipada con un prebiótico para una mejor absorción. Sabe bien, el precio es bastante alto.

5. ProStar Caseína (Dymatize Nutrition)

La caseína de ProStar Ultimate Nutrition es un rango de precio medio de caseína. Consiste en caseína micelar e hidrolizado (caseína, descompuesta en aminoácidos). Todo bien, pero el cóctel resulta demasiado espeso.

La proteína caseína tiene perspectivas en el deporte, siempre que se utilice correctamente y en cantidades suficientes en la dieta de otros tipos de proteínas. Si el deportista tiene una oportunidad económica para incluirlo en su dieta, podrá extraer del uso de este tipo de proteína algún beneficio. Sin embargo, el uso de caseína no es estrictamente necesario. Se pueden lograr buenos resultados sin él, con énfasis en el entrenamiento efectivo y la ingesta de proteína de suero.

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